鼻頭漁港大啖海產正對時　蜈蚣菜、金錢斑吃進東北角鮮味

【記者曾佳俊／新北報導】近來氣候宜人正適合出遊踏青，新北市瑞芳區最東端的鼻頭漁港，是許多人假日出遊的優質景點，可登上鼻頭步道賞景，也能漫步漁港品嘗優質海產，此時正值東北角沿岸海域的海菜大量生長，新北市漁業處邀請大家到鼻頭漁港品嘗當季Q彈可口的石花菜、爽脆嚼勁的「蜈蚣菜」及漁家現釣「金錢斑」料理。

鼻頭漁港是處靜謐悠閒的小漁村，有著許多特色小吃及味美豐富的海鮮餐廳，例如深耕在地的阿珠海產店、海之鄉小吃攤等，而俗話說:「吃要吃在地，食要食當令」，目前東北角海岸的海菜生長正盛，漫步港間可以發現漁港周遭常會有採收後的石花菜正在曝曬。

漁業處指出，石花菜即洋菜，富含膳食纖維、礦物質及維生素，常搭配果汁、蜂蜜、糖水製成可口的石花凍飲，喝起來酸甜可口、咀嚼起來口感豐富，當天氣熱時來上一杯，十分清涼解渴，有助於消暑散熱。

除了品嘗石花菜，也可以試試鼻頭當地的蜈蚣菜，蜈蚣菜是麒麟菜的別稱，一般生長於礁岩海岸低潮線淺水域，外觀會受到季節性的差別而有變化，秋冬季節藻體較單薄，分枝較稀疏，小刺枝較少，春夏的藻體較大，且分枝飽滿，小刺枝明顯，通常3-6 月為盛產期，有別於石花菜常透過提取瓊膠再進行料理，蜈蚣菜多以涼拌、熱炒方式料理，涼拌的蜈蚣菜清爽可口，搭上蒜苗熱炒則膠質豐富口感又脆還充滿藻香。

若想吃點現流海產，鼻頭當地船家海釣回來的金錢斑也是一絕，特色清蒸金錢斑佐上自製冬瓜醬，口感鮮嫩滑順，此外，金錢斑的肉質細膩、味甜多汁，煮出來的湯喝起來鮮味十足，魚皮咬起來Q彈富有彈性，非常值得到大家到鼻頭漁港一試。

除了品嘗當季美食，直入鼻頭漁港深處可抵達鼻頭角公園，如果想登山漫步，也可以邁向港旁周圍的「鼻頭步道」，假日時總會有許多熱衷登山的遊客前往當地登高望遠，故有台版萬里長城之稱，一覽鼻頭角周遭景色，置身山巒觀看廣闊海景，可將東北角海岸風光盡收眼底，賞景之後，可以回到港內的咖啡廳來一杯咖啡，享受悠閒愜意的假日時光。

新北市漁業處長張麗珍表示，鼻頭漁港地處瑞芳區最東端，自然資源豐富且具有漁村人文特色，市府近年推動嗨漁港計畫促進漁港轉型，以漁港特色作為媒介連結，希望拉近一般人與海的距離，目前正值東北角海菜的盛產期，歡迎大家假期出遊一同造訪鼻頭，品嘗當季美食。

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