海大龔瑞林 膺國際食品科技學院院士

記者楊耀華∕基隆報導

國立台灣海洋大學食品科學系龔瑞林特聘教授榮膺國際食品科技聯盟旗下二０二六第十五屆國際食品科技學院院士，成為此次全球二十七位當選名單中唯一來自台灣的學者，亦是我國歷年來第九位獲得此項食品科技界最高榮譽的傑出學者，預計今年十月在香港舉行的世界食品大會正式頒授證書。

一九七０年成立於美國華盛頓的國際食品科學技術聯盟是一個國際性的非營利性組織，致力於推動全球食品科學的合作發展與教育訓練，而其在一九九七年增設的國際食品科技學院，每兩年嚴格選拔不超過三十位新院士，藉此表彰對全球食品科技做出開創性貢獻的科學家、技術專家或工程師，院士頭銜被公認為該專業領域的終身榮譽。

海大龔瑞林特聘教授長年深耕於食品功能性成分開發、精準營養與健康促進研究，在食品生技與機能性食品領域積累豐富的研究成果，龔教授在過去五年內發表超過二十四篇學術論文，其創新研究聚焦於食品奈米科技與海洋機能性食品，並在奈米包覆技術與二氧化矽─殼聚醣複合材料方面擁有先驅性專利，成功開發出新型傳輸系統與材料。針對海洋塑膠微粒攝入引起發炎的問題，他也透過實驗證實益生菌及褐藻醣膠等保健食材具有減緩塑膠微粒對腦神經與生殖兩大系統的毒性傷害，對ESG與SDGs展現極大貢獻。

龔教授不僅在學術研究上具備創新實力，對公共政策與產業發展更具有深遠影響，在產學合作方面，他指導超過五十家企業並共同創辦三家生技新創公司；此外，龔教授創立「台灣愛鮮食安保健聯盟」並擔任理事長，利用人工智慧、物聯網與區塊鏈技術建立透明且永續的食品供應鏈，且曾擔任台灣保健食品學會及台灣褐藻醣膠發展學會理事長與多項國際組織要職，展現卓越的社會貢獻與國際領導力。