國產雙豆出擊，甘甜紅豆豆奶，好香醇！萬丹農會新研發，口感如紅豆沙牛奶！
一次品嚐國產大豆、紅豆風味不是夢！屏東萬丹紅豆、大豆品質佳，萬丹鄉農會開發豆類加工品過程中，發想將兩者結合成「紅豆豆奶」，一瓶就囊括兩種在地豆類滋味。
歷經近一年研究配發，農會用細緻的紅豆泥，加入香濃的高雄 9 號豆奶中，雙國產豆豆香奔放，如同飲用現打的紅豆沙豆奶，連大豆農、萬丹國中小學生都讚不絕口。農會已將紅豆豆奶上架農會超市與網站，歡迎消費者「買到斷貨」！
在地紅豆、大豆品質佳，農會研發紅豆豆奶
紅豆是萬丹的知名農產品，萬丹鄉農會秘書洪鳳琳表示，農會協助紅豆農契作，銷售優質萬丹紅豆，不過較少人知道萬丹鄉亦生產大豆。農會向萬丹豆農陳瑞程契作，販售高雄 9 號「綠晶」大豆，她強調，綠晶主要作為毛豆外銷，但其大豆豆香味相當濃厚，風味特殊。
因為紅豆、大豆需烹調後才能食用，為了拓展行銷，萬丹鄉農會持續研究不同的豆製品、豆類零嘴，擴展消費品項。農會原使用陳瑞程的大豆製成國產豆奶，豆香十足、口感濃稠令人驚艷，張枝烈突發奇想，若將紅豆加入豆奶中，更能「讓兩種萬丹豆相輔相成」。
洪鳳琳補充，農會調查豆奶市場，發現台灣鮮少有紅豆口味的豆奶，而萬丹有產地優勢，因此去（2023）年與代工廠開始研究調製配方，費時近一年成功推出「萬丹紅豆豆奶」。
濃郁豆奶加細緻豆泥，風味 level up
萬丹紅豆豆奶原料單純，僅有水、萬丹產紅豆與大豆與砂糖，並未添加人工香料或防腐劑等添加物，但原料越單純，研發越費心思。
洪鳳琳說明，農會希望紅豆與大豆風味並俱，因此花費很多時間與代工廠討論配方。像是農會品評後，認為少許的糖能將大豆香味與紅豆甜感「提」出來，所以才添加少許砂糖。
細看紅豆豆奶底部有明顯的紅豆泥沈澱，這也是農會研究配方的成果。洪鳳琳分享，市場上少數紅豆豆奶多將紅豆粉加入豆奶中。但農會發現，紅豆泥能夠讓豆漿的口感更豐富、凸顯紅豆的甘味、又不會蓋過高雄 9 號的豆香，達到「雙豆風味融合」的境界，並與其它紅豆豆奶作出市場區隔。
洪鳳琳表示，飲用紅豆豆奶前要先搖晃，讓紅豆泥與豆奶混勻，入喉之後是微甜、濃稠的豆奶帶著細緻的紅豆沙，大豆與紅豆香氣兼具，如同在喝現打的紅豆沙牛奶，層次豐富、滑順不膩口。
冰鎮之後的紅豆豆奶也相當受孩童歡迎。陳瑞程也分享，萬丹紅豆加入自己的豆奶後，大豆的香醇裡多了一些紅豆甘甜，並帶有豆沙口感，「綜合起來，味道很棒！」
在地食農最佳代表，歡迎大家買到斷貨
萬丹紅豆豆奶在去年 8 月中旬就正式推出，洪鳳琳分享，張枝烈將首批 4000 瓶的紅豆豆奶免費發送給萬丹的國中小師生享用，「在地優質農產，要先讓在地孩童知道！」她強調，農會認為紅豆豆奶即是最佳的食農教育產品，在孩童反饋豆奶相當好喝時，強化他們對萬丹農業的認同，知道家鄉紅豆、大豆可以融合為成優質的產品。
現在萬丹農會超市固定上架萬丹紅豆豆奶，外縣市消費者也可直接向萬丹鄉農會電話、網路訂購。洪鳳琳說明，紅豆與大豆雖屬季節性作物，但農會的契作量足夠製成豆奶，原則上全年可穩定供貨，「但希望能被大家買到斷貨！」
另外農會也積極與大型超商通路、其他地區農會洽談，希望擴展實體通路，讓消費者更方便購買。
紅豆豆奶不會是研發終點，洪鳳琳舉例，農會也用綠晶黃豆與食鹽，開發出可即食的「蒸大豆」，可拌入米飯、沙拉或成為零嘴食用，方便消費者當作輕食佐料與蛋白質補充來源。後續也會朝「可即時食用」的方向，不斷研究紅豆與大豆加工品，以此推廣萬丹農業。
陳瑞程分享，農會開發更多豆類加工品，消費者選擇性越多，總消費量提升，農會亦會增加契作量能，讓農有更多、更穩定收入，他樂見繼紅豆豆奶後，農會有更多豆製品問世，藉此宣揚萬丹優質大豆與紅豆。
想要享用萬丹紅豆豆奶，可由以下方式購買：
【農會通路】
萬丹鄉農會，08 -7772007分機 108
【其他通路】
紅豆幸福小棧 地址：屏東縣萬丹鄉萬丹路一段 25 號；電話：08 -7772007分機 108
萬丹農夫小舖 地址：屏東縣萬丹鄉和平西路 258 號；電話：08 -7779513