日本大阪居民血檢異常...疑水體遭PFAS汙染》台灣也應做檢測嗎？毒物科醫師解析
根據日媒報導，日本近期關西地區多處河川、地下水被檢出全氟烷基和多氟烷基物質（PFAS）超標，大阪府攝津市近期對民眾進行血液檢測，結果發現87人中有31人血液中含有高濃度PFAS，超過美國安全標準。
究竟PFAS是什麼樣的物質？對人體又有哪些危害？台灣也需要做檢測嗎？
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日常「這些用品中」都含有環境賀爾蒙PFAS
長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海接受《信傳媒》電訪時先解釋，人體的賀爾蒙系統包括像甲狀腺、腎上腺、生殖器官，而環境賀爾蒙是外因性化學物質，具有賀爾蒙的特性，進入生物體內作用會干擾和抗拒生物體內荷爾蒙的正常活動，影響生物體的作用及細胞代謝反應。「所以大家為什麼會這麼在意PFAS，因為它就是環境賀爾蒙的一種。」
顏宗海指出，國際上有名的內分泌醫學會（Endocrine Society）官方網站指出，環境賀爾蒙都是人類製造出來的，目前環境賀爾蒙有1000多種以上，且隨著科技的進步，人類會開發製造會越越多環境賀爾蒙，數字還在持續增加中，包括農藥、兒童用品、工業溶劑、塑化劑、電子材質、護理用品、紡織品等。
他進一步解釋，PFAS可再細分為PFOS、PFOA、PFHxS及PFNA等，其中PFOS應用於Goretex衣服、防油紙塗料、電子蝕刻的表面活化劑、消防泡沫、防火漆等，PFOA則常用做鐵氟龍不沾鍋塗層。「過去美國國家健康營養調查報告發現，98%的美國人血液中都含有PFAS，代表日常生活中工業製造的產品，我們天天都在使用，PFAS除了造成環境汙染，也會導致健康危害。」
關於日本這次對民眾進行血液中的PFAS濃度檢測，顏宗海表示美國之前也做過，「PFAS是人工化合物，為何日常生活中這麼多東西都有PFAS呢？因為它具耐高溫及化學穩定性、不易分解，日常生活中常會用在防水、防油、防汙等材質，所以被廣泛應用於工業和消費品，長期存在於環境中。」
PFAS長期暴露會造成血脂濃度增加、肝功能異常
顏宗海也提到，PFOS在人體半衰期為5.4年，PFOA為3.2-3.4年，「若PFOS或PFOA進入人體後，會分佈在肝、腎、血液中，也會穿過胎盤。」流行病學研究指出，PFAS長期暴露會造成血脂濃度增加、肝功能異常、新生兒體重減輕、懷孕婦女罹患高血壓或子癲前症風險增加，在動物實驗中也發現，罹患腎臟癌及睪丸癌風險提高。
過去幾十年研究發現PFAS與癌症、肝臟損傷、甲狀腺疾病、免疫功能紊亂、內分泌干擾及發育問題等相關。2017年7月，歐盟化學品管理局（ECHA）已將其列入高度關注物質（SVHC）清單中，美國環境管理局也已經將全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）都列為致癌物質。
目前普遍認為PFAS可能污染食品的途徑包括飲用水或灌溉用水、生物累積（濃縮）效應、食品包材或加工設備接觸。歐美等國家近十年來也開始監測或調查各類食品中特定PFAS物質的含量。
美國FDA於2012年開始針對飲食中的PFAS進行普遍性/針對性抽樣調查，陸續於魚類、火雞碎肉、鱈魚、蝦、蛤蜊等樣本中檢測到PFAS。而德國聯邦各州監測食品中PFHxS、PFNA、PFOA和PFOS數據顯示，肉類（特別是野味或內臟）、魚類PFAS的平均含量較高；植物、蕈類、藻類、蛋奶類的抽樣監測結果PFAS平均數值較低。
毒物科醫建議：台灣也應做PFAS檢測
要如何在日常生活中避免受到PFAS的汙染？
顏宗海表示，減少暴露的方法就是盡量不要使用含PFAS的產品，「但要完全部用也不太可能，最主要還是需要國家政策配合限制；若使用不沾鍋，應避免高溫空燒及刮傷鍋面，當鍋面出現刮痕等損傷應汰換。」
他也提到，台灣目前沒有做過PFAS檢測，但建議衛生主管機關可以了解一下，因為PFAS雖然看起來是環保問題，可是其實對健康會造成危害。「PFAS的產品到最後會丟棄變垃圾，就可能會汙染水源，最後還是會進入食物鏈，政府可以找機會來檢測我們的水源是否有被汙染，以及民眾血液中的PFAS濃度，如果測出來濃度也是高的，未來可能就需要立法限制禁止。」