菲律賓師範大學擺攤 蔬食餐盒大獲好評

慈濟在菲律賓推動「Veg Up」蔬食計畫，為了讓健康蔬食「大眾化」，慈濟研發一列菜單，推廣到民間，這次七月底在菲律賓師範大學擺攤免費推廣，沒想到在中午時間，全部搶吃一空。

菲式炒牛柳沒有牛、燉肉沒有肉，但共同點都是一旦進了五臟廟—香料的清香、調皮的酸甜，還有熱情的辣在舌尖跳舞，在這四季悶熱的菲律賓，一口入魂，人都清醒過來。

菲律賓師範大學學生 科萊特：「菲式燉肉(Menudo)，真的讓我印象深刻，這對我們來說是一項創新，對我們來說這是個新事物。」

菲律賓師範大學響應慈濟推出的「Veg Up」蔬食力活動，在校內擺攤免費品嘗，一道道驚豔菜單，都是志工基於重鹽重油的傳統菲式料理，進一步變化出來的「清爽瘦身版」，但厲害的是，美味度卻不瘦身。

菲律賓師範大學行政處主任 珍妮：「它很有味道，吃起來很道地，特別是比科爾快炒(Bicol Express)，就像真肉一樣。」

你一口、我一口，師生教職員紛紛給出五星好評，不過別擔心往後吃不到，因為這幾道主打菜，通通納入學校食堂的常規菜單裡。

Veg Up專案經理 艾莉莎：「我們推出了十道，植物性餐點中的四道，接下來我們也正準備，推廣到其他高中和大學，希望未來能有更多合作。」

每個成為蔬食粉的人，都能化身第一線推廣員，把蔬食的好放射推廣出去，誰說菲律賓飲食餐餐離不開肉？餐桌上的革命正在啟動。