去台南沒吃會懊悔！台南晶英新餐廳「無隅」4大亮點搶先看，金牌侍酒師設計酒單、預約包場才吃得到

PHOTO CREDIT: 台南晶英酒店

去台南玩除了品嚐府城街邊小吃、探索老宅秘境，更不能錯過到台南晶英酒店用餐！繼中餐廳「晶英軒」、「ROBIN’S牛排館」、「ROBIN’S日風和食鐵板燒」 ，台南晶英酒店打造全新概念餐廳「無隅-Infinity」，五感藝術搭配音樂饗宴，帶領大家以味覺為導引，結合視、聽、嗅、觸覺，來府城也要吃得精緻又美味。

亮點1：融合古台南意象空間

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「無隅-Infinity」取老子《道德經》中：「大方無隅，大器晚成」的經典名句， 象徵無盡延伸的料理創作力。

位於飯店一樓的「無隅」挑高的空間設計，陳設佈置融入四百年前航海時期的古台南意象，將當時熱蘭遮城（今安平古堡）、與普羅民遮城（今赤崁樓），由專業匠師以傳統工藝方式分別打造成仿似船隻保護層結構的書架，以及米白色系藤編織屏風。

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餐桌部分則別具用心承載了開港意象，擷取船型、龍骨、橫樑元素，加上桌面的漸層藍色代表著台江內海。

亮點2：主廚擅長法式與歐陸料理

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擅長法式與歐陸料理精髓的主廚-賴奕丞（John），遊歷過新加坡知名國際五星飯店與台灣各大星級飯店，年紀輕輕即擁有豐富廚歷。擅長運用節氣時令食材，以無國界料理風格手法，展現超然的烹飪技法，對於口味的追求與堅持，不惜手工繁複只為了呈現顛覆味蕾的絕妙滋味。

亮點3：春季菜單好誘人

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首波春季菜單即以螢烏賊、日本生蠔、手捕扇貝、現流龍蝦、紐西蘭和羊及頂級菲力等豐美食材，詮釋大地餽贈的春日極致風雅。

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承襲著Fine Dining精緻餐飲的原意，除了原有的人體五感饗宴之外，更加上菜式五感「色、香、味、形、意」，其中「意」所講究的唯美食器意境，在無隅這個無限空間延伸出的美感層次更是令人驚艷。

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目前試營運期間採預約包場制，每場人數最少8位、至多24位，提供個人套餐每份3,800元起，未來也將推出每位1,800元至4,800元不等的精緻菜單。

（以上價格需另加一成服務費）

亮點4：金牌侍酒師設計酒單

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不只食物讓人趨之若鶩，台南晶英更邀請2021台灣侍酒師雙料金牌的Carlos陳冠璋，擔任飯店酒品服務之技術顧問，為無隅餐廳設計專屬葡萄酒酒單。

【無隅 訂位資訊】

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地址：台南市中西區和意路1號1樓

營業時間：每週四至週日 (如遇公休日需包場可提前洽詢)

中午12:00-15:00 / 晚上18:00-22:00

午、晚預約包場制；每場次用餐人數最低8位，最多24位

訂位： (06) 390-8088 #3222

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