在地香蕉加工、全株利用雙軌穩定前行　食品展「香蕉主題館」展現永續轉型新食力　

圖說：農業部胡忠一次長致詞。

(勁報記者胡光輝/台北報導)為推動國產香蕉多元應用與創新價值，農業部農糧署輔導臺灣香蕉產業策略聯盟在2026台北國際食品展設置「台灣香蕉主題館(Taiwan Banana Pavilion)」，今(24)日特別邀請農業部胡忠一政務次長蒞臨開幕儀式，見證農糧署輔導香蕉產業策略聯盟集結生產、加工、物流、通路至貿易等業者，透過專業分工與密切合作，擦亮臺灣金蕉招牌，現場並推出各樣香蕉特色加工品，向民眾展現在地香蕉永續轉型新食力。

圖說：香蕉特色加工品展現在地香蕉永續轉型新食力。

農糧署表示，香蕉極具臺灣產業代表性，已成為民眾日常必備水果，今(115)年香蕉預估總產量達34萬7,976公噸，較去年增加22%，該署積極推動多項國內外行銷措施，今年截至6月20日止外銷量728公噸，較去(114)年同期成長70%，有效分散鮮果市場壓力並強化市場價格波動的彈性，同時持續引導香蕉加工加值，將鮮果轉化為可保存的食品原料或創新商品。該署更整合產官學各界的加工技術與研發量能，成功開發青蕉粉、香蕉泥、香蕉花茶、香蕉纖維等潛力食品原料或商品，展現國產香蕉從鮮食跨界轉型為高價值食品素材的無限可能，開創地產地消、循環經濟新契機。

圖說：農業部胡忠一次長與互動挑戰者合影。

香蕉策略聯盟召集人台灣香蕉研究所李文立所長說明，今年主題館以「守護蕉農心，共好向前行」為主軸策展，傳達青蕉、熟蕉、香蕉花及香蕉纖維等部位全株皆可利用的循環經濟理念，齊聚如記食品、集元果、弘運吉食、玉之果企業、法布甜AR＇s Patisserie、台灣香蕉研究所、迦登及南榮合作社等八家聯盟成員與業者聯名展出，產品涵蓋香蕉蛋捲、法式香蕉蛋塔、香蕉脆片、香蕉麵食及香蕉花茶等，呈現出香蕉的創新突破與多元延伸應用。

此外，本次活動設計「香蕉能量計步王大賽」，以20秒原地慢跑結合香蕉補給概念，讓消費者用輕鬆趣味的方式，親身體驗香蕉作為日常營養、運動補給的絕佳時機，兼具互動性與趣味性。歡迎業界廠商及消費者於6月24至27日前往南港展覽館2館4樓(攤位S0417)參觀交流，並以實際行動支持國產香蕉，給予臺灣農業持續向前邁進的最大動力。

(圖/農糧署提供)