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國內

民眾黨立委麥玉珍大秀廚藝 分享「越式新年」豐富文化

中央廣播電臺

更新於 2025年01月28日23:40 • 發布於 2025年01月28日02:00 • 鄭佑漢採訪
春節期間,民眾黨立委麥玉珍特別準備豐盛越南美食佳餚,介紹充滿濃濃「越式新年」的文化面貌。(鄭佑漢 攝)

農曆春節期間,民眾黨新住民立法委員麥玉珍特別分享「越式新年」習俗文化,麥玉珍分享越南與台灣皆依循「農曆」來歡慶新年,但在祭拜、年菜及過年習俗等細節,展現截然不同的民族風情。麥玉珍更大秀廚藝示範越南年菜,準備方形粽子、咖哩麵包、春捲以及控肉滷蛋等,讓新年也能展現多元文化面貌,感受越式團圓家鄉滋味。

農曆春節期間,家家戶戶充滿年節氣氛,台灣有許多新移民,雖然過去來自不同國家,但在台灣扎根生活,但仍無法忘懷自己家鄉的傳統與文化,每逢農曆春節,新移民家庭常會融入台灣的年節習俗,像是貼春聯、團圓飯與拜年,不過同時也會加入家鄉的節慶元素。身為越南裔的民眾黨立委麥玉珍來台數十年,不過當談起越南家鄉春節習俗與美食,仍是充滿濃濃的思鄉情懷。

麥玉珍表示,越南的新年,餐桌上也是少不了大魚大肉,但最特別的是,越南多數家庭都會特別準備「粽子」來作為新年過節必吃的食物,麥玉珍提到,北越粽子為四方形,南越粽子則是長條狀,分別象徵「地」與「天」,內餡包含糯米、綠豆、豬肉等,並以芭蕉葉包覆象徵著五穀豐登、天地結合,麥玉珍說:『(原音)所以說為什麼說包粽子是豐收,像我們祭祖也會拜粽子,因為讓我們的祖先知道我們子孫在人間也是過得很好也豐收,因為我們以前種稻,稻米是不是半年種稻一次,所以種稻一次就會有種米、還有養殖。』

麥玉珍談到,越南人在除夕或大年初一常以5樣水果祈求平安好運,包括釋迦代表祈求、椰子象徵好兆頭、木瓜象徵財富有餘、芒果象徵財富夠花,以及西瓜象徵平安喜樂,麥玉珍更強調,台灣跟越南都有「守歲」習俗,往往會在除夕午夜會上供祭拜,準備年糕、甘蔗、粽子等象徵好彩頭供品,祈求新的一年平安順利。

麥玉珍指出,多數的越南新住民每逢春節都會特別思念家鄉,不過返鄉機票價格不便宜,並且在台灣也得兼顧工作及家庭,因此很多新移民及新住民,都未必能返回越南與家人團聚。她表示,希望藉由分享越南年菜與民俗,推廣在地對越南文化的認識,感受多元又溫暖的新年文化內涵。

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