一秒飛韓國！牛腸鍋、馬鈴薯排骨鍋夯 韓式料理攻佔台中公益路戰區
韓式料理在台中掀起新一波展店熱潮。多家餐飲業者接連引進韓國老字號品牌，插旗台中公益路餐飲一級戰區，從牛腸火鍋、馬鈴薯排骨火鍋到經典下酒菜等，搶攻饕客味蕾。有美食影音創作者說，韓式料理不只獨特性高，踩雷率低、而且好看、好拍，最重要的是只要在社群分享，總能引發迴響。
冬季來臨，熱騰騰的牛腸火鍋成為饕客首選，一碗下肚彷彿讓味覺瞬間飛到韓國。除了招牌牛腸鍋，韓國經典下酒菜烤牛小排、辣豬肉湯飯、牛內臟及雪濃湯等料理也一應俱全，滿桌佳餚韓味十足。
有餐飲集團代理引進韓國擁有45年歷史的老字號餐飲品牌，選擇插旗台中公益路商圈這個餐飲一級戰區，更挑選黃金地段的角間店面。值得注意的是，該店址隔壁原本是集團旗下的韓國烤肉品牌，於2023年12月開幕後歇業，如今改以海外品牌進駐，藉此創造市場新鮮感。餐飲集團公關長高林禎表示，集團一年營業額達200億元，其中台中地區貢獻40億元。
台中這塊餐飲大餅早已被另一家台北名店盯上，同樣選在台中公益路的角間位置開設分店。該店主打馬鈴薯排骨火鍋，於去年10月插旗台中，開幕至今營運表現亮眼。馬鈴薯排骨火鍋店長薑薑表示，開幕到現在每個月營業額都穩定成長1成左右，平均月營業額約在700至800萬元，今年的目標是朝月營業額1000萬元努力。
美食旅遊IG創作者Jessie認為，因為韓式料理好看好拍，在社群上迴響相當大。台灣人對韓國的熱愛程度，已經到了在台灣也要能想吃就吃得到韓式料理的地步，這股熱潮也為餐飲業者創造出龐大商機。