一鍋到底快速上菜！桂竹筍炒五花
桂竹筍炒五花_一鍋到底快速料理
富含油脂的五花肉，和高纖維低熱量的桂竹筍絲，一起拌炒出鹹香下飯的好味道♪
食材
豬五花肉, 250g
桂竹筍絲, 250g
香油, 1大匙
蒜末, 2大匙
紅辣椒, 1支
調味料
辣豆瓣醬, 1大匙
- 蠔油, 2小匙
- 冰糖, 1/4小匙
- 白胡椒粉, 1/8小匙
- 清水, 2大匙
料理步驟
步驟 1：備好所有食材。豬五花肉切片後，用[白胡椒粉1/8小匙]醃漬15分鐘去腥。紅辣椒斜切片，蒜切末。
步驟 2：真空包桂竹筍用水沖洗3次後，先撕成長條狀，再分切成10CM段狀。接著，起一鍋滾水汆燙5分鐘，去除多餘的酸味和鹼味。
步驟 3：取一鍋(入香油)，先炒香肉片，再放進蒜末、紅辣椒片炒香。
步驟 4：接著，加進桂竹筍絲、[調味料]拌炒。
步驟 5：炒至略為收汁即可。
步驟 6：一道下飯的好料理15分鐘就完成♪
小撇步
1.用的是超市購得的[真空包桂竹筍]，清洗和料理都方便。
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