養成吃素21天好習慣 夫妻檔全力推素

新竹慈濟志工夫妻檔陳志炫和林瓊芬，護持慈濟「健康21挑戰」活動，帶動自家蔬食餐廳，做出全植物性的健康午晚餐便當，每天菜單都有營養師把關，希望改變更多人的飲食習慣。

蔬食餐盒，走的是日式精進料理風，得先過營養師這一關。

營養師 賴冠菁：「如果不吃水果，這個(飯)可以吃一份，可是你又想要吃水果，又想吃澱粉 這個(飯)就要減少。」

慈濟志工夫妻檔，在新竹經營日式蔬食餐廳，護持慈濟推動的「健康21」全植物性飲食挑戰。

慈濟志工 陳志炫：「當初是跟上人有發願說，我們要推素 所以這個初衷，一直都沒有改變 然後也一直堅持。」

慈濟志工 林瓊芬：「結合健康21(活動)，那這樣的話就是，不僅對店家的一種提升，對會眾 還有對我們自己，其實我覺得是雙贏。」

慈濟志工 盧麗娟：「非素不可，那靜思弟子非推不可，用食輪來轉動心輪，然後希望他再來轉動法輪。」

每份控制在五六百大卡，低油低糖低鹽，加碼使用環保餐盒，期待喚起更多人蔬醒。