東京新藝術美食 夢幻「寶石百匯」白草莓雪酪冰
日本東京甜點店，四月紛紛推出豪華春天限定美食，有顛覆想像的「櫻桃」慕斯蛋糕，葡萄柚果凍，還有店家推出類似盆栽甜點的「蒲公英百匯」，帶您一起來看。
記者旁白：「使用鑷子小心翼翼做裝飾的，到底是什麼呢。」
乍看之下以為是盆栽甜點，拉遠一看可是超乎想像。
記者：「百匯的上面，蒲公英綻放著。」
這是東京世田谷的百匯專門店，推出的春天新品，「蒲公英百匯」要價約800台幣，除了使用日本夢幻白草莓，還加了春天食材艾草。
記者旁白：「艾草和生奶油搭配的慕斯，用切片草莓裝飾玻璃杯。」
玻璃杯中間放進滿滿的艾草醬、白草莓雪酪、冰淇淋，撒上糖粉，最後鋪上咖啡色綠色餅乾屑象徵土和草，插上食用花就大功告成。
民眾：「藝術的感覺，像是寶石一樣，這間店每道甜點，都像寶石般晶瑩閃爍，讓饕客忍不住讚嘆。」
再來到東京晴空塔下的「晴空街道」，品嘗來自奈良縣的百年水果老店甜點。
記者旁白：「推出以果園為概念的甜點，這個月的新品是，清爽的葡萄柚。」
玻璃杯裡放進葡萄柚、香蕉、奇異果等水果，葡萄柚果皮挖空後，當容器使用放進果凍。
店員：「圓形玻璃杯，杯子手把，表現出樹木的感覺，也使用了木頭，表現出『果園』。」
前所未見的葡萄柚百匯，味道如何呢？
記者：「清爽香味，撲鼻而來，果凍的甜味，搭配苦苦的果汁。」
最後來看東京港區，上月底新開幕的甜點店，裡面宛如珠寶店奢華。
記者旁白：「這裡面推薦的是巧克力蛋糕。」
巧克力蛋糕上面放了一顆大櫻桃，真面目竟然是。
甜點師傅：「這是慕斯，是蛋糕喔。」
櫻桃蛋糕裡面，淡雅奶香的櫻桃慕斯，細緻軟綿可可海綿蛋糕。
記者旁白：「(蛋糕)冷凍後沾櫻桃醬，顏色就像是真的櫻桃一般鮮豔。」
日本甜點再進化，外表和味道都無可挑剔，五星級的藝術美食，挑戰饕客味蕾。