又見知名手搖飲店上榜！　北市衛生局揪出3件冰品生菌數超標

炎炎夏日，民眾常選擇購買飲冰品來消暑，台北市政府衛生局公布第3波抽驗散裝現場調製手搖飲冰品、食用冰塊及配料，共40件，其中3件包含包括萃茶風、功夫茶景美景文店、硬咖啡衡陽店，經初、複抽檢結果仍不符衛生標準。

衛生局此次對飲冰品進行生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌等衛生指標菌檢驗，初檢抽查發現27件不符規定，通知業者限期改善後，複抽發現仍有包含萃茶風的可可冰沙、功夫茶景美景文店的38奶霸（含冰塊黑糖飲品）驗出大腸桿菌群超標，硬咖啡衡陽店的食用冰塊生菌數超標，共3件產品違規。

針對不符規定業者，衛生局已依違反《 食品安全衛生管理法 》第17條及同法第48條第8款規定，處分製造業者台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛生局表示，衛生指標菌如超過標準，表示製作過程中衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染，或工作人員個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境，過高的衛生指標菌會進而影響飲冰品品質及減少其保存期限。

衛生局提醒飲冰品業者，針對環境器具販售及製造場所應保持清潔、盛裝容器應定期清潔與消毒及注意冰箱儲存溫度管控；作業人員應重視個人衛生做好定期體檢，注重手部清潔消毒，若有傷口則需妥適包紮處理，並戴上不透水手套。

另外，對於原料來源應確認冰塊或配料供應商之製作過程及衛生條件及保留進貨紀錄或資料；水源品質應慎選濾水器及濾芯來源並定期更換製冰機或飲水機濾心等。