吮指回味！糖醋燒雞翅
吮指回味 糖醋燒雞翅
含有醋的調味汁，可將雞翅的肉質軟化，燒得嫩滑而入口即化，吃起來酸酸甜甜又鹹香入味。本來以為買了兩盒雞翅會太多，沒想到10分鐘就掃臺…😅做法非常簡單，雞翅下鍋煎好，調味汁加入後就放著等收汁即可，好吃又易做，有空快來試試看！
食材
雞翅(兩節翅), 約12-15支
蒜頭, 2瓣
薑, 5片
辣椒(怕辣者可略), 1支
調味汁
米酒, 2大匙
- 醬油, 2大匙
- 高粱醋/米醋/白醋, 2大匙
- 糖, 2.5-3大匙
- 水, 適量
料理步驟
步驟 1：雞翅洗淨拭乾水份，用竹籤或叉子在兩面各戳10幾次，薑切薄片，蒜頭略為拍扁。
步驟 2：因為雞翅會煸出許多油，所以我選用不沾鍋，可以不用放油，使用其它鍋具請依使用習慣，可酌量加一些油潤鍋，鍋熱後將雞翅皮那面朝下放入，中小火煎2-3分鐘將表面煎至金黃。
步驟 3：翻面後另一面也略煎一下，中間撥出空間，將薑蒜用雞皮煸出的油爆香，辣椒也在此時放入。
步驟 4：依序加入調味汁的材料。
步驟 5：加入可大致淹沒雞翅的水量，中大火煮滾。
步驟 6：煮滾後轉中火繼續燉煮，不用蓋鍋蓋，約需25-30分鐘慢慢燉煮收汁，這時可利用空檔收拾鍋碗，或是準備其它菜餚～
步驟 7：湯汁快收乾時要注意別燒焦了！煮至濃稠狀即可盛盤，可灑上少許白芝麻增添風味和裝飾～
步驟 8：做好後真的是一支接著一支，根本停不下來～實在是太唰嘴了！🙈
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