Uber Eats公開10大台味美食潮流！ 3大策略搶生鮮雜貨市場

台灣夜市街頭小吃揚名國際，你最愛那一樣？Uber Eat推出為期3週的「台味爭霸全民票選活動」。每人每日可投一票，票選出最能代表在地文化的台灣美食之後，將在7月底登上「美國紐約時代廣場」指標看板，讓國際社會關注台灣美食與文化，期望能吸引境外觀光客的目光，讓台灣成為未來國際旅遊的首選。

美食外送平台Uber Eats從2016年開始經營台灣市場，Uber Eats業務副總經理吉慶回憶，「當時平台上的餐廳只有100間，至今活躍店家數已經達到7萬間。」其中，台式料理佔比3成以上，是最大類別的美食，也是多年最受歡迎的餐飲類別。

10大美食潮流，台味美食最受歡迎

Uber Eats也綜合消費大數據得出的最新十大熱門台味潮流。

• 鹹酥雞絕對狂，餐期期間平均每24秒就有一人點起來。
  
• 南蒸、北炸肉圓哪一派勢力大，清蒸肉圓比油炸肉圓選擇多一倍，最愛呷霸丸的是台北消費者。
  
• 最牛的城市在哪裡?台北市牛肉麵商家最密集，新北市消費者吃最多牛肉麵。雙北不同牛法。
• 光「香」還不夠，還要「辣」才帶勁，麻辣臭豆腐支持度超越經典脆皮口味。早餐時段 10-11 點是最多消費者點臭豆腐的時間。
• 完美比例的珍珠奶茶是公認最讓人快活的手搖飲，有消費者一週內點購了高達74 次珍奶，今年 1-5 月期間消費者點了近 160 萬杯。
• 了解台灣非吃不可的滷肉飯是新北市消費者早餐時段首選，台北市宵夜必點。
• 網路上的熱門推薦米糕就在 Uber Eats 上，單月可賣出近 1 萬碗，估計一個月可用掉 0.5 噸糯米，堪稱台灣米食推廣大咖。
• 請客、打賭常點的雞排，消費者最愛原味、脆皮、炭烤三大經典口味，最高紀錄為單一訂單點購 51 份雞排。
• 名揚國際的小籠包，也讓台灣的用戶剁手訂。自 2016 年底至今，Uber Eats 上累計近 19 萬籠小籠包，超過 1,000,000 顆小籠包餐點點購。雞肉和蟹粉口味是消費者的心頭好!
• 銅板價招財食物刈包，台中消費者最欽點，最受歡迎的刈包商家在新竹。

3大方針下一步拼生鮮雜貨覆蓋率

吉慶進一步分享，目前Uber Eat的營運範圍包含台灣18個城市，其中也包含離島。他也認為，在餐飲部分達到7萬商家已經是相當完整的覆蓋率，「但是生鮮雜貨外送還有很多潛力。」

Uber Eat在生鮮雜貨方面的佈局，可以分為3大方向：外部連鎖通路合作、傳統市場合作以及自營雲端超市「優市」。

吉慶分析，這3大類別分別瞄準不同的消費者需求。像是與超市全聯、量販業者家樂福的合作，是看好這類連鎖實體通路品類多，品項除了生鮮食品之外，也涵蓋生活雜貨類商品。而在傳統市場，消費者主要希望購買溫體豬、溫體牛等生鮮商品，而忙碌的上班族可以透過Uber Eats將商品送到家。優市最大的優勢則是24小時的特色，「當其他商店都關門，我們還是可以繼續為消費者提供商品。」

在傳統市場合作方面，6月時將觸角伸進台南，目前總共經營7個城市、超過40間傳統市場，共計700個合作攤商。優市目前則逐漸將營運範圍發展到雙北以外的區域，目前有8個店點。展望未來，這3大類別都將持續拓展。

責任編輯：吳秀樺

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