到北京，就該喝這杯咖啡！全球50佳咖啡榜單上的北京之光：鐵手咖啡

到台北必喝興波咖啡、到大阪必喝Mel Coffee Roasters，那麼造訪北京呢？以Metal Hands鐵手咖啡作為敲門磚絕不會出錯。2016年創立的Metal Hands鐵手咖啡，是北京最早一批開始製作精品咖啡的店家，被眾人稱為「帝都第一咖啡」。在2019年榮獲全球50佳咖啡第38名、亞洲50佳咖啡中第18名。

Metal Hands一詞代表著傳統的拉桿式咖啡機，也寓意著咖啡館想在北京發揚最原始、最原創的咖啡面貌。Metal Hands創始人丁江濤是從21世紀初就開始製作咖啡的北漂族，初來乍到北京他先落腳胡同，胡同裡接地氣的氛圍讓他找到了異鄉中的故土，使得往後咖啡店選址都與胡同緊密連結。

若談起北京最有活力的區域，東四肯定榜上有名。這條街上咖啡館林立，想從中脫穎而出，沒有一點實力可不行。位於南陽胡同中的Metal Hands鐵手咖啡製造總局，在群雄爭霸的北京咖啡館中長年屹立不搖。總店建築本體保留胡同雜院特徵，分為工廠區、舊時光與藝術沙龍，走入其中，首先映入眼簾的是流線型咖啡吧臺，大片陽光從玻璃窗灑落，暖陽充斥在各個角落。往裡頭走，穿過像是時光隧道的走廊，場景瞬間轉換成木結構瓦房，典雅閱讀空間接續在後。鐵手咖啡利用咖啡香串連起複雜的空間場域，試圖在老舊胡同裡探索未來面貌。

鐵手咖啡長青商品如鐵手開心鬼、冰博克‧污Eisbock Dirty，都能感受北京咖啡師的創新活力。其他經典如維也納咖啡，或是春日牛油果蘑力蛋等，也值得一嘗。

Metal Hands鐵手咖啡製造總局
地址北京東城區南陽胡同6號
時間10:00~19:00

更多內容請詳旅讀《北京‧早C晚A》2025年5月號 第159期