影音/原物料漲!塑膠袋、米豆都貴 小吃店咬牙「不敢調價」
國際原物料價格持續上漲,連帶影響國內小吃店經營成本,從塑膠袋、南北貨到米豆類食材,價格全面攀升。市場攤商表示,塑膠袋廠商已預告下次進貨將調漲,南北貨的綠豆、小薏仁每斤漲2至3元,湖州粽老店的米、紅豆、花生等原料也都上漲,但多數業者選擇自行吸收成本,暫不調整售價。
市場裡的麵店老闆透露,每一份麵食交到顧客手中前都需要塑膠袋包裝,這些都是經營成本。受到中東戰火持續影響,原物料價格上揚,塑膠袋廠商已經預告即將漲價,就連提袋也可能調漲。麵店老闆表示,售價一直維持不變,不太敢漲價,因為一旦調漲,有些客人無法接受,甚至會抱怨。
南門市場老字號南北貨「勝宏號」也面臨進貨成本增加的壓力。近兩週進貨的小薏仁從每斤30元漲到32元,綠豆則從每斤50元漲到53元。南北貨老闆解釋,油價上漲導致運費提升,但售價不能跟著漲2塊錢,只能自己吸收這些成本。
經營超過60年的湖州粽老店「南園食品」同樣感受到原物料漲價的壓力。塑膠袋成本上漲7至8%,米50斤從原本1700元漲到1780元,紅豆、花生每斤漲10至15元,桂花50斤也從12000元漲到12800元。儘管如此,店家的售價已經維持3年沒有調整。湖州粽店老闆強調,價格不會隨便更改,調整前會先告知客人,目前因為戰爭導致物價波動屬於突發狀況,會等價格穩定後才考慮調整。
彰化新口味蛋黃酥店則在去年9月已先行調漲,6顆從270元漲到300元,12顆從540元漲到600元。蛋黃酥店老闆表示,去年調整完之後會繼續觀察物價,如果還有大幅上漲,才會再考慮調整。業者觀察,近7至8年來進口紅豆、麵粉漲幅達2至3成,成本價格恐怕只會繼續往上。
民眾對於物價上漲也相當有感,有人表示便當從去年的130至140元,漲到現在約180元;也有民眾認為菜類漲最兇,拿1000元出門採買很快就花完了。無論外食或自煮都變貴,民眾採買時精打細算,能省一點是一點。