幼兒果乾殘農藥3／毒物專家揭農藥殘留危害性　草莓果乾風險特別高

本刊接獲投訴，指市面上的嬰幼兒草莓果乾或含有草莓的綜合果乾，不少有農藥殘留的問題。長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，部分農藥是世界衛生組織WHO認定的第二級致癌物，許多農藥屬於環境荷爾蒙，存在於各種農產品、食物、飲水當中，並通過食物鏈進入人體，可能造成內分泌系統、生長發育、神經系統等危害，若長期、大量食用，還可能會導致失眠、憂鬱、躁鬱，並增加巴金森氏症及失智症的風險。

顏宗海指出，這次SGS驗出的農藥，大部分屬於「中低毒性」，對人類等哺乳類動物，沒有「急毒性」風險，民眾不必驚慌，但是有三種農藥值得留意，分別是「加保扶」「脫芬瑞」及「撲滅寧」。

「加保扶」是世界公認的劇毒殺蟲劑，哺乳動物與野生鳥類誤食後，容易造成神經性中毒，它也被稱為「野鳥死神」，已被歐美國家全面禁用，台灣雖已禁用濃度較高的加保扶「水懸劑」，但允許使用濃度三％的「粒劑」。先前農業部動植物防疫檢疫署曾表示，正在評估加保扶的使用風險，考慮是否進一步限用或禁用，也會向農民宣導以其他防蟲、防鳥的農藥取代，但退場時程未明訂。

另一款農藥「脫芬瑞」則有口服、呼吸的劇毒性，皮膚的中等毒性，政府雖然還沒全面禁用，但已經輔導農民轉用其他藥劑，未來很可能全面禁止；第三款農藥「撲滅寧」雖然是一種低毒性的殺菌劑，但動物實驗發現，它會干擾內分泌表現，長期食用也有致癌疑慮，美國因此已將撲滅寧列為B2級致癌物。

至於草莓果乾為什麼容易有農藥殘留？食品衛生專家指出，草莓沒果皮，且質地比其他水果脆弱，受到病蟲害威脅的風險較高，不少農民會採取噴灑農藥的措施防範，加上草莓外部有很多顆粒，農藥會卡在上面，不易清洗乾淨，所以特別容易造成農藥殘留。

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