老店新商機！ 老江紅茶牛奶9月開賣披薩 三牛聯名「牛肉貝果」
高雄不少在地老店，積極拓展新商機，已超過70年的老江紅茶牛奶，總店近年來開賣吐司烘焙商品，越賣越好，最近掛上「披薩」招牌，預計中秋節開幕。三牛牛肉麵也攜手隔壁咖啡廳，推出「聯名牛肉貝果」，業者坦言人手不好請、烘焙設備昂貴，但希望把牛肉乾的好手藝，做成伴手禮銷售！樺達奶茶也在美術館旗艦店，推出限定「珍奶霜淇淋」吸引人潮。
老江紅茶牛奶總店位於六合夜市附近，近年來販售的吐司、明太子法棍相當熱銷，不僅當地人喜愛，連外國遊客都慕名而來。業者看準烘焙市場潛力，決定推出新的披薩品牌，從常溫麵包跨足熟食領域。新店面一改70年老店招牌風格，採用亮眼黃色系設計，預計中秋節正式開幕。現場民眾表示，因為對老江這個品牌比較熟悉，所以想嘗試看看新產品。
同樣積極開拓新商機的還有左營知名的三牛牛肉麵，攜手隔壁咖啡廳推出牛肉貝果。咖啡廳業者李汶容表示，由於店內連小菜、牛肉都自己製作，因此在開始做麵包時，便想到將店內特色牛肉與麵包結合。這款貝果外觀呈現深色，是用紅燒牛肉原汁浸泡製成，內餡包裹滿滿牛肉塊，購買民眾表示吃得到牛肉塊。架上貝果經常一上架就被預訂完畢，剛開賣便秒殺。
牛肉麵創始人蔡美華坦言，因為牛肉乾賣得好，加上乾女兒喜歡烘焙，決定合資開設咖啡廳，推出聯名麵包帶動買氣。不過蔡美華也提到，人手不好請，加上店內堅持品質，很多東西可能只能量產，後來又需要增加設備，而烘焙設備相當昂貴。
樺達奶茶則在高雄美術館的旗艦店推出限定商品，包括每週五、六、日開賣的珍奶霜淇淋，以及茶類餅乾、貝果等。這間旗艦店走網美風格，與一般熟悉的樺達奶茶店面大不相同。業者坦言，百貨店面光賣飲料都來不及，美術館店買氣確實較少，不過因為店面空間較大，希望做出區隔，用人潮帶動錢潮。
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