從檳榔轉型種可可！ 「六堆客庄登上國際」台灣客家文化走向世界
記者黃庠棻／台北報導
在人們持續發展並致力改善環境的現在，高雄、屏東交界的六堆客庄，早已在三百年的歲月間持續寫下自己的故事。Discovery頻道推出全新三集系列節目《六堆客家豔陽下：水、耕、饌》，與客家委員會合作，深入橫跨高屏地區的六堆聚落，以國際視角記錄客家人在環境變遷、產業轉型與文化傳承之間，如何持續找尋與土地共生的方式。
節目將於8月8日起，每星期六晚間8點在台灣Discovery頻道首播，並陸續於東南亞、日本及印度等地播出，讓六堆的故事走出台灣，向更多觀眾展現客家文化深厚而鮮活的生命力。
節目系列分為三集，分別從水文自然、農業轉型與飲食文化出發，串起六堆客庄三百年來與土地共生的軌跡。水，是安身立命的起點；耕，是面對時代變遷的韌性實踐；饌，則承載著家族記憶與文化認同。
從護溪、護水到產業創新，從祭儀、辦桌到世代傳承，三條看似不同的路徑，最終都回到同一件事：客家人如何在變動的時代中，持續守護與延續這片土地所孕育的文化價值。
《水》聚焦六堆人與水共同生活的故事。從屏東五溝水居民長年投入護溪行動，到二峰圳地下水銀行透過人工補注地下水解決枯水問題，再到利用野蓮栽培與濕地保育創造共生模式，節目記錄六堆如何從依水而生，進一步走向敬水、護水，重新找回人與自然之間的平衡關係。水，不只是生活資源，更是形塑六堆聚落與文化的起點。
《耕》則將鏡頭轉向農業與地方創生。面對產業與環境變化，新一代返鄉青年正為客庄注入新的可能。從導入智慧農業與科學管理的稻作生產，到投入30多種番茄品種研發與食農教育，再到從檳榔轉型種植可可，以及發展植物染創新產業，六堆客庄正用不同方式重新定義土地價值。
《饌》則回到客家文化最深層的情感核心。從祭祖、食伯公福，到婚禮中的敬外祖儀式，飲食始終是客家文化重要的載體。對六堆客家而言，餐桌上的每一道料理，不只是味道，更承載著對祖先的感念、對土地的珍惜，以及家族世代延續的情感連結。透過一道道傳承至今的料理與儀式，客家文化不只是被保存，更透過日常生活與世代傳承，在當代持續發生。
貫穿這三大篇章的核心，便是文化脈絡中最珍貴的「人的情感」。客家委員會主委古秀妃表示「六堆三百年來所展現的，是一代又一代客家人面對環境變遷與時代挑戰時所累積的智慧與韌性。我們期待透過 Discovery 頻道的這部作品，讓更多人看見客家文化不只是歷史記憶，更是一種至今仍在持續發生的生活方式。」
從守護溪流與濕地，到青年返鄉創新農業，再到餐桌與祭儀中的文化傳承，《六堆客家豔陽下》記錄的不只是客家文化的過去，更呈現客家文化如何在當代持續演進，並在人與土地的連結中創造新的價值與意義。節目將於8月8日起每週六晚間8點於Discovery頻道台灣首播，並陸續於東南亞、日本及印度播出，讓六堆的故事從台灣出發，走向世界。