跨國夫妻剩2萬5 困台賣漢堡拚生活
記者張雅筑、影音剪輯江芳緣／南投報導
▲台澳夫妻張瑋庭、Brandon，為了生活在南投中興新村第三市場擺攤賣澳洲漢堡。（圖／記者張雅筑攝）
「希望我們的店可以跟女兒一起成長，然後她可以從我們做生意中，學習到什麼。」台澳夫妻在南投中興新村第三市場前擺著小攤賣道地澳洲漢堡，看起來相當突兀，但他們其實沒有不一樣，和一般家庭、夫妻都是為了更好的生活還有孩子，努力地打拚賺錢。會開店賣巨大漢堡，最初的原因是疫情關係無法回澳洲加上得生活，初回台灣的他們就靠著2萬5千元積蓄創業，相當不容易，但他們克服了種種困難，預計明年就會有舒適的店面。
談及南投中興新村第三市場，大家肯定不陌生，因為那可是饕客、遊客必踩點的美食勝地，裡頭有許多老字號傳統小吃店等，包括黃媽媽小籠包、高家麵館、正典牛乳大王、滿香村和眷村的味道炸春捲等，不過近來添了「異國風」引發當地熱議，甚至吸引觀光客前去購買，那就是來自澳洲的「斯威比漢堡 Sweet bits and Burgers」。老闆Brandon身材壯碩，在小攤前熟練地煎肉排、炒洋蔥等，很難不去注意到，而旁邊流利地中英切換，一邊和Brandon溝通一邊招呼客人的，正是Brandon的太太、台灣女孩張瑋庭。
▼▲Brandon把澳洲正統漢堡帶來台灣，下圖中、圖右則是他自己研發的A5級和牛手打牛肉堡和心臟病牛肉堡。（圖／記者張雅筑攝）
驚人SIZE（尺寸）的漢堡在傳統市場前飄香，背後藏著這對夫妻的愛情故事還有Brandon異鄉位妻小打拚和想家的心情。張瑋庭受訪時表示，兩人是在2016年認識的，當初自己到澳洲打工念書，一次聚會被朋友們放鴿子，她只好獨自坐在酒吧消磨時間，想說喝完點的飲料就離開，沒想到因緣際會認識了Brandon，兩人坦言彼此算是一見鍾情，但礙於語言不通，起初花了好長的時間在理解對方想表達的意思。不過語言並沒有成為兩人的障礙，很快的他們陷入熱戀，甚至決定攜手走向未來。
「因為讀書要花很多錢，那我其實基本上的開銷都花完了，就是不管我賺多少，就是都付在學費上，那所以最後就覺得說，不然就是回家吧，就是我決定要回台灣。」張瑋庭說，就當她簽證快到期、決定離開澳洲回台時，Brandon忍不住問，「我有什麼辦法可以讓你留下來？」最後查詢過相關資料後，決定求婚，「然後他就跟我講說，『不然我們就結婚吧！』那時候我認識他已經2年半。」但從求婚到辦婚禮，這中間再隔了一年左右，原因是Brandon想存機票錢飛到台灣見岳父母，親口問「你願不願意把你女兒嫁給我？」
▲兩人在澳洲相識、相愛，最後決定結為夫妻，但因為疫情關係來到台灣。（圖／張瑋庭提供）
回憶來台見岳父母的情況，Brandon笑說，當時真的很緊張，因為瑋庭的父母一句英文也不會，所以他練習了「你願不願意把你女兒嫁給我」這句中文長達1個月，一旁的瑋庭透露，那句其實是Brandon第一句會的中文，但沒想到最後開口還是鬧了笑話，不小心說成「岳父請你嫁給我」，讓瑋庭雙親當場笑翻，但也瞬間化解了緊張、尷尬的氣氛。
聽起來這段異國戀相當浪漫，但卻因疫情還有孩子的出生，讓他們的生活有了巨大變化。2019年全球陸續傳出新冠肺炎疫情，當時瑋庭剛好懷孕，約在28～30週左右，夫妻倆考慮後，覺得礙於澳洲沒有坐月子文化加上小家庭的他們無後援，所以就想說趁疫情更嚴重前返台。豈料瑋庭先到台灣後，在澳洲處理完房子退租等事宜的Brandon就被困住，因為疫情嚴重爆發，台澳兩邊都陸續祭出各種限制，Brandon歷經一番波折才飛抵台灣，但很可惜的是，女兒就在他解隔離前一天出生，讓他覺得很可惜、遺憾沒能親眼看著寶貝來到這世界。
▼▲為了在台灣生活，給女兒更好的未來，夫妻倆善用僅剩的積蓄創業擺攤。（上圖／張瑋庭提供；下圖／記者張雅筑攝）
孩子出生後，一家三口本來計畫回澳洲生活，但疫情關係讓他們無法回去，這時生活上就出現了「問題」，因為食衣住行都給花費，最後Brandon決定賣他心目中最好吃的漢堡、最道地的澳洲漢堡。太太張瑋庭說，會想賣漢堡真的就是為了要在台灣生存，「因為他在台灣畢竟中文不好，所以能做的有限，最後就決定做生意，他一開始就跟我講說，不然就賣漢堡，因為他在台灣每一次吃速食店漢堡都不是很滿意，加上中興新村這裡就是好像也沒有幾間比較正統的，他就說那就要把澳洲的漢堡，就是那種大、滿足又好吃美味的漢堡，就是直接搬來台灣。」
但澳洲漢堡真的可以在傳統市場被看見、被接受嗎？張瑋庭告訴記者，深知當地居民過去不少都是務農，所以滿多是不吃牛肉的，心想如果只賣牛肉漢堡可能會門口羅雀，所以就建議丈夫Brandon增加別的肉品，「就是怎麼樣你要有plan B，你要有B計劃，所以我就想說好，你要做牛肉那我就在旁邊加個雞肉的，至少人家有真的不吃牛的也還有雞肉的選擇，結果沒想到我們店面賣得最好的是牛肉。」沒想到一切是自己多想了，手工製作的牛肉排還有原汁原味的澳洲漢堡等，最後靠著實力獲得客人喜愛。
「The works burger it’s just standard Australia burger. But the 心臟病 and the wagyu actually original design.（澳洲工地漢堡就是一般的標準澳洲漢堡，但是心臟病漢堡跟和牛漢堡實際上是原創設計）。」Brandon介紹起自己製作的漢堡，相當有自信和驕傲，其中澳洲工地漢堡就是原封不動澳洲當地口味，而這個名字背後的意義就是，澳洲許多工地旁都會賣這款漢堡，原因是一個漢堡就可以讓工人們便利地吃飽，至於心臟病漢堡和和牛漢堡就是Brandon研發出來的，吃過都會覺得很驚豔。雖然現在小攤生意到傍晚就或絡繹不絕，但這背後歷經「苦頭」，包括起初的資金還有中間的台灣疫情三級警戒和物價上漲。
▲Brandon談及自己製作的漢堡，相當有自信，太太則說，他很有堅持，包括品質和用料等。（圖／記者張雅筑攝）
夫妻倆先後回台，太太瑋庭產後坐月子，先生Brandon人生地不熟又語言不通，談及剛創業做生意時，光資金部分真的少得嚇人，因為一家三口的積蓄只有2萬5千元。瑋庭說，那時他們就覺得，這些錢不可以浪費，一定要做點什麼，所以就毅然決然用來做漢堡生意，也確實不多不少，器材、食材等全部花這些錢，但比較幸運的是，以前家裡有做過小生意，所以部分東西還可以沿用。
好不容易起步，賺了點錢後又遇上台灣疫情爆發全台三級警戒，此外讓Brandon覺得更艱辛的是物價部分，短短一年的時間，食用油炸用油一桶就上漲逾百元，讓他們覺得這是做生意最吃不消的部分。
「我們兩個都是相信，『堅持久了就是你的』，所以說不能說因為遇到疫情，或者說遇到什麼困難，那我就是放掉就放掉，對所以繼續堅持到現在！」雖然未來還是充滿著不確定性，但創業至今一年，他們努力克服了所有困難，也預計在明年2月左右開店面，Brandon坦言，在台灣生活還是讓他緊張的，但他還是想努力下去，因為希望帶給女兒好的身教，希望孩子能在他們的做生意中學習到學校不會教的事情，還有最重要的是，「給我女兒更好的未來，還有希望我太太快樂和舒適。如果我能透過事業做到這點，我會完成任何所需的事。」不僅如此，Brandon還有一個夢想，那就是未來店裡漢堡的蔬菜可以全部是他在家裡後花園栽種的，包括生菜和番茄等。
▼▲一路走來雖然不容易，但夫妻倆靠著堅持到底的精神努力熬過來。（上圖／記者張雅筑攝；下圖／張瑋庭提供）
對許多人來說，他們是跨國夫妻，但事實上張瑋庭和Brandon的夫妻生活沒有與眾不同，他們一樣為柴米油鹽醬醋茶，還有更好的生活在努力著，透過做出、賣出一個個美味的澳洲漢堡，朝著理想前進。
★特別感謝翻譯藍介廷
✎台澳夫妻「斯威比漢堡 Sweet bits and Burgers」資訊
地址：南投市光榮西路13號（第三市場前）
時間：每天營業下午3點～7點
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