度過難以忘懷的杜拜假期！在美食與沙漠獵遊中探索當地文化、水上計程車漫遊老城區
儘管杜拜已經被現代化的鋼筋水泥包圍，但是重視傳統的杜拜人，仍然細心維護境內的古蹟建築。造訪杜拜舊城區，就順著將城市中心一分為二的杜拜灣而行，沿途不僅可欣賞河灣，更能看到摩登高樓天際線和古老傳統的碉堡交織而成的景觀，欣賞兩岸現代化和古文明交錯的特色建築，親身感受這城市的獨特氣息。
杜拜幾世紀以來作為貿易港口，奠定整座城市的經濟基礎；現在舊城區仍可以看到繁忙的船隻進進出出，但做為遊客，可以從容漫步碼頭，或是搭乘水上計程車 Abra 悠遊海灣，讓涼風輕拂臉龐，感受阿拉伯式的浪漫。
仿造過去居民使用的木船型式，所有人就在篷下背對背而坐，既沒有冷氣也沒有窗戶，有的是微涼的海風和寬廣的視野。事實上 Abra 並非以搭載觀光客為主要目的，而是提供當地人往返港灣兩岸的交通工具，如果你覺得 Abra 船行時間太短很不過癮，也可以跟船夫商量包船，依預算和要求安排路線，悠閒漫遊杜拜灣。
城市脈動下的舊風景
上岸後，推薦先到阿發迪歷史街區（Al Fahidi Historical）逛逛經過整頓和修復、重現將當年生活場景的美麗街道。
這一地區不大，在蜿蜒曲折的狹窄小巷漫步很能感受復古氛圍。因應地型氣候，每間獨立房屋大多保有「風塔」（Wind Tower）的建築型式，它是沙漠氣候環境中的自然空調設計，具有降溫的功能。白色屋塔在陽光斜射下拉長了身影，整體視野充滿了簡約柔美的線條感，讓人即使只是漫步在靜謐的曲巷房舍間，在無處不有的陰影光線交錯下，也能感覺空氣中正流動一股清新涼爽的氣息。
河岸亦有許多古老的傳統市場，像是黃金、香料和香水市集，花點時間在這裡逛逛，貼近當地人民生生活，亦為豐富有趣。就位在阿發迪歷史街區旁的 Al Seef District，更是近年來新興的時尚市集街區。店家以統一的招牌和木製大門一間挨著一間開，很有整體感，賣的東西也以異國風情服飾居多，衣服、沙麗、地毯、披肩等紡織品琳瑯滿目，令人眼花撩亂，而河畔美食餐廳也不在少數，十分適合全家大小共遊。
老滋味讓文化有了深度
除了從建築找尋過往的生活痕跡之外，追尋在地食物更是貼近文化的捷徑。在阿發迪歷史街區附近的穆罕默德酋長文化交流中心（Sheikh Mohammed Centre）提供遊客體驗當地人的待客之道。交流中心一樓是以樑柱圍成的開放式空間，二樓主要做為會客室之用，裡頭有華麗的地毯，以及給主、客坐臥的織花座墊，四周都是以堅實柚木做成的窗戶，而阿拉伯燈、陶瓷品等。
活動一開始會針對文化進行解說，提問的部份更是活動精華，對於杜拜、阿拉伯文化有任何疑問，相信都會在這裡找到解答。活動包含阿拉伯風味午餐，則是我的記憶重點。像是「Hummous」是將鷹嘴豆煮熟後輾成醬，再加入芝麻醬、大蒜、檸檬、橄欖油不同調味而成的前菜。「Matchbous」則是海灣地區傳統的羊肉燉飯，主要就是用羊肉和長米一起燉煮而成。這些融合鄰國風味的中東料理可是來到此處才有機會盡嚐。
永續沙漠的奇幻魔力
如果說有什麼活動是在杜拜一定要參加的，答案絕對會是沙漠獵遊之旅。
報名後，約莫下午三、四點氣溫稍微涼爽時，便有專車親自到飯店接送上車。後專車開往沙漠保護區方向，約莫一小時又是另一番視野。來到轉繼站，換乘 Land Rover 經典吉普車於沙丘上奔馳，沿路欣賞純淨的天空與地形起伏，亦可靜靜欣賞劍羚羊、與沙漠植物百態；不同於傳統的衝沙行程，為了保護沙漠環境，Platinum Heritage 以環保永續為主題，希望藉由文體驗與沙漠魅力，帶人認識更多的沙漠文化。
行程最後來到遊牧民族貝都因（Bedouin）部落營地裡，你可以在沙漠的落日中欣賞獵鷹表演，也可以騎駱駝、吸水煙、畫上漢娜刺青。至於技術神勇的駕駛此時竟變身大廚，忙著在炭火爐上烤著羊肉，所有人接著就在星空營地享受全套中東風味美食，並在輕風音樂伴隨中度過難以忘懷的阿拉伯假期。
邁向高科技之都的野望
「開創歷史，而非等待未來向我們走來。」說是杜拜發展歷程的中心思想一點也不為過。2022年最新開幕的未來博物館（Museum Of The Future），外觀由1024塊的不鏽鋼與玻璃組成，可謂是高度工藝品般，座落在杜拜的金融區上，讓人將杜拜天際線視野拉回地面，感受建築上的書法線條與文字寓意。內容展示以明日杜拜為主題，結合宇宙、生物永續與心靈各方面，帶領遊客打開五感，進一步去探求關於未來的答案。
而在世博城（Expo City）這裡，則是將2020世博後的數個建築展館保留下來，像是結合音樂與人造瀑布的「Surreal」、以永續為主題的「Terra」館、太空科學的「Alif」館等，並推動周邊開發，一處多面向的新市鎮儼然誔生。
儘管杜拜已經是全世界的話題城市，但它仍不滿足於此，追求的是永恆的焦點；從杜拜的成功蛻變可以知道，它們不僅要以一步千里的腳步完成偉業，也要有不斷創新才能不被先進社會的進化過程所淘汰的豐功。
走進杜拜，你也不得不被這樣激進的氣氛感染，讓人不禁期待起明日這片土地又要誕生什麼新話題。
延伸閱讀：
全球最美的未來博物館 Museum of the Future，前衛的建築設計，豐富的互動式展品，帶領我們連結現在與未來