德國道地鄉村料理高雄飄香 老闆竟是舉重國手
民視新聞／綜合報導
高雄有一間超道地的德國鄉村料理餐廳，但讓人意想不到的是，老闆竟然是一名舉重國手，不僅出生體育世家，學生時期還拿下「全中運冠軍」，卻因為大學到餐廳打工，意外接觸德國料理學出興趣，之後更遠赴德國深造，走出金牌舉重國手的另一條道路。
鮮嫩肥美的豬肋排，放上煎台，油脂滋滋作響，表皮煎到金黃，放進烤箱。
這是德國最傳統豬肋排作法，先煎再烘烤。
塗上加了紅椒、番茄、蒜頭的特製醬料，豬肉更鮮甜入味，最後烤至表皮收乾，超霸氣戰斧豬肋排，美味上桌。
高雄這間德國料理餐廳，滿滿異國風情，但讓人意想不到的是，今年38歲的老闆鄭闓峰，原本是名舉重國手，出生體育世家，爸爸和伯父都是自由車選手，他則練舉重，練了將近7年，高中時期，拿下全中運85公斤量級全國冠軍，不過上了大學後，他沒繼續朝體育發展，反而憑著對料理的喜愛，開啟另一條道路。
大學時期到餐廳打工，接觸異國料理，學出興趣，沒想到，偶然被一對來自德國的夫妻，吃到他做的火腿，驚為天人，竟然大方邀請他到德國賓根的肉舖交流學習。
就是這道德國火腿，煙燻香氣十足，中間是淡淡粉色，雖然是全熟，卻有五分熟的鮮嫩色澤，擄獲德國人的心。在德國學習了整整一年，把最道地的料理原汁原味帶回來台灣。
金牌選手做起德國鄉村料理，靠著練舉重時，磨練出的穩定性格，讓他學做菜時，更加堅定，成功走出不一樣的人生。