美味燒臘飄香虎尾 青年返鄉打造人氣名店

雲林縣在地青年蔡宏毅，大學畢業後就到北部的飯店工作，專攻廣東菜。幾年前回到家時，發現父親的頭髮不知不覺間已然花白，於是他毅然絕然辭去工作，回到故鄉陪伴家人，並在虎尾鎮上開了一間燒臘專賣店，用真材實料與道地美味征服許多饕客；因應現代人拜拜採買需求，店內也有販售三牲供品，一起來看看。

▲雲林縣在地青年蔡宏毅在虎尾鎮上開了一間燒臘專賣店，用真材實料與道地美味征服許多饕客。記者林虹伯/攝

砧板上的叉燒、油雞誘人可口，深獲顧客喜愛。這家位於虎尾鎮上的燒臘店，每逢用餐時間便高朋滿座，不管是文昌雞、醉雞、叉燒，都是店內的人氣商品，其中別處吃不太到的好滋味「燒鵝」更是吸引許多鄉親前來享用。

▲因應現代人祭祀採買的需求，他們也提供三牲供品販售服務，讓拜拜變簡單。記者林虹伯/攝

業者蔡宏毅是雲林子弟，原本在北部的飯店工作，研究廣東菜系頗有心得，幾年前某次回到家裡陪伴家人時，發現父親的頭髮悄然變白，心中不忍的他，在疫情結束後決定辭去工作，回到故鄉雲林陪伴家人，這才有了這間小店。

▲店內的豬肉等食材大多都來自雲林優質廠商，也根據客人的喜好調整口味，逐步做出好口碑。記者林虹伯/攝

蔡宏毅說，開店是每個餐飲人的夢想，為了讓顧客吃得安心健康，也支持在地食材，店內的豬肉等食材大多都來自雲林優質廠商，也根據客人的喜好調整口味，逐步做出好口碑。因應現代人祭祀採買的需求，他們也提供三牲供品販售服務，讓拜拜變簡單。

一間小小的燒臘店，承載遊子對故鄉與家人的關懷與想念，也用美味料理飄香在地。