揭開紅龍果甜美秘密品嚐火紅魅力

【勁報記者于郁金/臺南報導】夏秋之際，來上一口香甜多汁的紅龍果，增添幸福好滋味！臺灣風土氣候適合紅龍果生長，果形亮麗，果肉纖維細緻、汁豐沛味清甜；南部紅龍果主要種植於臺南東山及屏東長治、新埤、鹽埔等地區，每年6-11月是盛產時期，並透過適時疏花疏果進行產期與產量調節，讓消費者便利選購新鮮優質臺灣國產紅龍果。

營養價值高 質優又味美

農糧署南區分署說明，紅龍果富含維生素Ｃ、水溶性膳食纖維及鉀、鎂、鐵等多種礦物質成分，營養價值高且熱量較低，是兼顧健康與輕食好選擇；品種多達10幾種，包含白肉及紅肉品種，白肉種外型橢圓，鱗片修長，膳食纖維含量高；而紅肉種外型偏正圓，鱗片較短，果肉細緻甜度高；消費者想挑選好吃紅龍果，可掌握小訣竅，以果形飽滿、輕壓有彈性，果蒂及鱗片新鮮、果色亮麗、無裂痕或凹陷且轉色均勻者為佳，想嘗鮮的您可別選錯。

應用多樣化　滿足視覺與味蕾

此外，紅肉種富含甜菜紅素，為天然色素，近來成為手搖飲料、烹飪及烘焙食品新寵，應用於食品可增加視覺吸引力，創造出獨特漸層效果，市面上各通路亦有相關果乾、果醬、冰品、甜點等多樣化加工產品，打造一場兼具視覺與味覺盛宴，消費者可依自行喜好多加選購，支持國產在地優質農產品。