懷舊的好味道～鹹蛋黃瓜仔肉

鹹蛋黃瓜仔肉

瓜仔肉是一道有著小時候回憶的菜餚，挖取一口瓜仔肉配上白飯，好下飯好好吃，只要這道料理上桌，幾乎沒有人會不喜歡喔。

食材

料理步驟

步驟 1：準備的食材有

步驟 2：準備食材／準備動作。豬絞肉放入容器中，加入米酒、醬油、糖、胡椒粉、香油，混合拌勻。醬料都與肉混合後，才加入醬瓜末，蔥花，蒜末混合拌勻。

步驟 3：鹹蛋黃切半，放入（留意一下蛋黃的方向，切面朝下）

步驟 4：再把拌好的瓜仔肉塞入容器中

步驟 5：移入電鍋，蓋上鍋蓋（電鍋外鍋放入一米杯水，按下開關蒸煮到跳起）

步驟 6：蒸好的瓜仔肉移出，等待不燙手時，就可以把鹹蛋黃瓜仔肉倒扣出來！

步驟 7：因為媽媽的料理好味道，讓我愛上一家人吃飯的感覺從小到大，我對餐桌的記憶……在我記憶中的餐桌，是一家人圍聚在一起，品嚐著桌上滿滿的豐盛料理，眼裡帶著幸福，嘴角洋溢出笑容，那是最放鬆自在的時刻。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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