又是信義遠百! 朱記餡餅驚見「生豬肉」民眾誤食腹瀉.發燒
財經中心／唐詩晴、林大帷 台北報導
食安又出包，一名李先生，24號下午，到信義百貨美食街的北方麵食連鎖店「朱記餡餅粥店」用餐，結果咬了口餡餅，居然是冰涼軟爛的口感，一看豬肉內餡，還是粉色的，生到發亮，事後他還出現暈眩、發燒、腹瀉等症狀，讓他直呼離譜！
熱呼呼的餡餅，切開來，看得到紮實肉餡，到連鎖北方麵食「朱記餡餅粥店」，幾乎桌桌必點。
但一名消費者，24號下午4點，到信義區百貨美食街的門店用餐，卻吃到內餡豬肉，生到發亮的餡餅，導致發燒、腹瀉，讓他發文直呼，太離譜。
事後店家免單處理，但僅簡單道歉，沒有過多慰問，讓當事人訝異，朱記對食安的態度，如此草率，業者則回應，已加強教育訓練，要求所有門市，嚴格留意餐點狀況，再出餐，但北市衛生局仍前往強力稽查。
台北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁：「查有生熟食作業區無法區隔，及煎台溫度無法顯示等衛生缺失事項，令業者於5月30日前改善完成，期間複查如仍不符合規定，將依違反食品安全衛生管理法，第6條及第44條處6萬到2億元罰鍰。」
衛生局要求業者改善，只是煎得金黃又多汁的餡餅美味好吃，但包著餅皮，要怎麼判斷裡面的餡熟了沒阿？
其他餡餅店黃老闆：「我會這樣看，我這樣子看得到裡面的湯汁，看它是紅色、白色，然後水分到哪裡，如果水分到這個七分滿的時候就是全熟，到七分滿但是它如果是紅色的話，它也是中間還有地方沒熟。」
專賣餡餅的老闆說，生的餅，湯汁偏紅、表面白胖，撕開餅皮，和肉無法分離，熟的湯汁偏深褐色，皮肉分離，外型和觸感都更扎實，吃下肚的食物，多方辨別，才能避免誤吃生食，病從口入。