528國際漢堡日！飯店端漢堡指定品項買一送一搶商機
財經中心／鄭筑勻、黃啓豪 台北報導
一年一度國際漢堡日到來，台北萬豪酒店看準商機，除了經典牛肉培根切達起司漢堡，再加碼推出2款風味漢堡，端出指定品項買一送一活動。另外，台北君悅酒店則從口感和造型創新，端出泰式軟殼龍蝦堡、菌菇造型堡等，讓饕客們大快朵頤，一起來看看。
手打牛肉排，一碰到鐵鍋，滋滋作響，翻面再煎，烙上焦香，再進入180度烤箱，烤到熟透，最後鋪上切達起司，炙燒逼出香氣，漢堡排就完成。
台北萬豪酒店Garden Kitchen主廚陳信豪說：「我們的黃金比例就是，油脂的部分跟肉是7比3，口感的關鍵在於敲打，我們大概手工敲打30分鐘左右，讓它肉有彈性。
加點生菜、番茄和培根，就是經典款，想要甜一點，改放上楓糖煙燻培根，若塗上肉醬和墨西哥辣椒，口感再變得嗆辣鹹香。趁國際漢堡日到來，飯店推出3款漢堡，指定品項買一送一，大搶商機。
民眾：「它牛肉滿紮實的然後很多汁，不會像有一些外面的漢堡，吃起來會比較乾柴。」
台北萬豪酒店行銷公關經理孫儀恬：「像我們飯店裡面的經典漢堡，其實從1955年開始就有這個食譜，尤其是這款經典漢堡，其實在全球的飯店裡面，都可以吃到一模一樣的風味。」
香酥的法棍麵包，中間鋪上青木瓜絲、番茄和花生襯底，主角泰式軟殼龍蝦，接續登場，另一家飯店推陳出新，端出泰式軟殼龍蝦堡，清爽酸辣。
台北君悅酒店行銷公關部副理陳慕珊：「透過像越南的法國麵包，下去做一個變化型，我們是特別用麥片下去酥炸，所以吃起來會有一點奶香。」
再看到這顆漢堡，漢堡包竟然是可可色，原來是松露堅果菌菇堡，不只模擬蘑菇造型，還一次包進百靈菇、雨來菇、川香蘑菇等菇類。
一年一度的節日到來，不少業者發揮創意，加上日本知名的挽肉と米、肉的長谷川、漢堡排嘉等陸續來台展店，饕客們的選擇也更多了。