「晶華美食到你家Take Regent Home」舒肥帶骨牛小排59折招待

三級警戒未除、防疫仍為優先，微解封後台北市餐廳仍無法內用，提供美食外帶外送服務的「晶華美食到你家Take Regent Home」，按照原計畫推出「雙人份36小時舒肥帶骨牛小排套餐」快閃優惠，餐廳備妥20盎司肉質豐腴鮮嫩、吃得到骨邊肉香Q嚼勁的美國帶骨牛小排，搭配法式蜂蜜芥末沙拉、馬賽魚湯、松露薯泥以及爐烤時蔬組成套餐，7月12日下午三點至7月14日下午三點提供消費者原價2,520元、自取優惠價1,499元的59折優惠，誠意十足的要滿足嗜肉饕客們的味蕾。取餐日為7月13日至7月25日。

「雙人份36小時舒肥帶骨牛小排套餐」中所使用的「舒肥」(真空烹調Sous vide)料理法是源自於法國的烹飪技法，廚師會把食材與調味料置於真空袋當中，再以低於沸點的溫度進行蒸煮、蒸烤、水煮或油泡，過程中食材因不與油水碰觸，質地不會被破壞，成品也符合現代人健康飲食的概念，加上這是一種低溫且長時間的烹煮程序，食材受熱會非常均勻，其成品的柔嫩度與入味的效果也都大大優於其他的烹調方法。

晶華廚藝團隊在2009年年底，使用帶骨牛小排進行舒肥料理的研發，推出以波特紅酒醬調味的舒肥牛小排受到消費者歡迎至今。主廚選用的帶骨牛小排是取自於牛隻胸腔左右兩側的部位，有著帶骨帶筋又豐腴的肉質，油滋滋的骨邊肉以及越嚼越香的口感更是它的特色。料理舒肥牛小排時，會先將牛小排以小火微煎至上色，接著放入真空袋中並加入醬汁一同放入真空機中進行真空，之後再放入自澳洲進口的恆溫料理機中以低於沸點(100度)的溫度水煮，期間，真空袋中的牛小排同時在進行醃漬與燉煮的步驟，調味醬汁的美味將深入食材的毎一個細胞；真空袋從恆溫料理機中取出後即可盛盤，再淋上主廚自製的波特酒醬，並佐以時蔬與馬鈴薯等配菜，就成為一份美味獨具、完全不肥膩的「舒肥牛小排」。此次活動還特別升等成套餐，主廚準備了法式蜂蜜芥末沙拉以及馬賽魚湯請消費者一起享用。

為方便消費者取餐，台北晶華酒店在飯店側門、中山北路二段39巷開設了「免下車安心取餐區」，如消費者希望外送到家，晶華也有專門的外送團隊，提供「美食到府」服務，滿額2,000元、三公里內可免費送到指定地點。各項便利服務都是期望全民在家防疫、也能享用晶華的五星廚藝。

「晶華美食到你家Take Regent Home」網址：https://shop.silkshotelgroup.com/RT

取餐時間：每日上午11點半至晚間8點

取餐地點：台北晶華1樓的五星外帶櫃(晶華酒店側門)

注意事項：每日供應數量有限，售完為止

台北晶華酒店地址：台北市中山北路二段39巷3號

電話：2521-5000 轉3878 五星外賣櫃