這不是扭蛋店！全台最好喝的情人酒吧「P.S. I Love You Bar」台北東區新開幕

如果近期經過東區發現這間店，內心想著「又是一家毫無新意的扭蛋店」的話，那可就大錯特錯了！跟上時下的隱藏式酒吧風潮，找不到入口的「P.S. I Love You Bar」，把開門關鍵隱藏在某一台扭蛋機裡，只有旋轉這台扭蛋機才能允許入場，品嚐台灣調酒界新生代 2019「百加得傳世雞尾酒大賽」冠軍得主 Kevin Luo 駱威宏設計的電影相關酒單，以及“意外地”超乎酒吧水準的美味餐點。

東區又出現一間新的扭蛋店嗎？才不是呢！這是一家情侶、單身善男信女都能獲得幸福的全新酒吧。發現了嗎？其中一台扭蛋機就是能把門打開的關鍵。（洪卉琳攝）

由 2019「百加得傳世雞尾酒大賽」冠軍得主 Kevin Luo 駱威宏設計酒單，他也會在每週的固定時間在此服務。（洪卉琳攝）

從店名「P.S. I Love You Bar」就不難感受到酒吧強調電影與愛情的元素，這是年輕設計團隊從新冠疫情這段期間下的感受演變而來的，團隊之一的 SUCY 認為疫情下的每一次見面與緣分都很不容易，更能讓人感受到對於周遭的珍惜。

因此為了傳達在內心的真摯情感，將酒單設計為一封情書，不僅能點酒，酒單背後的空白信紙，也能真實寫下文字，投入店舖設計的信箱中送寄。

能把情書投入店鋪裡設置的郵箱，不需要自費郵資，團隊說「最遠還曾經幫忙寄到美國去！」（洪卉琳攝）

把電影靈感變成調酒，你也能試圖從調酒裡感受到電影元素。（洪卉琳攝）

酒款由調酒師 Kevin 透過不同電影所接收到的感受幻化為不同調酒，電影《P.S. 我愛你》將浸漬了「TANQUERAY NO.10」琴酒的香茅作為主要風味，而《戀夏500日》則以養樂多帶出青春酸甜感，其他還有《初戀那件小事》、《斷背山》、《他其實沒有那麼喜歡你》等共 12 部電影。

四月份的新酒單依然有 12 部經典電影，品飲調酒時不妨猜猜看，調酒師借用了哪些元素設計呢？（P.S. I Love You Bar 提供）

#『愛的萬物論』

將經典電影的靈感注入調酒，調酒師 Kevin 自己對於《愛的萬物論》最有感覺。改編自物理學家霍金真實故事的電影圍繞著科學，因此 Kevin 以“科學”作為關鍵字下手，發現現代科學之父是牛頓，又再藉由人們對於牛頓與蘋果連結的印象，以 Johnnie Walker 黑牌為基底混調加烈紅酒，再搭配整根肉桂棒平衡酸度。

調酒『愛的萬物論』帶有肉桂與泥煤香氣，喝起來雖略有酸度，但剛烈的煙燻味平衡整體口感，420 元。『法式鴨胸佐櫻桃波特紅酒醬與香料地瓜泥』430 元。（洪卉琳攝）

這裡不只有好酒，更有美味的食物。對於酒吧提供的料理感到興致缺缺的酒友，這次你錯了！「P.S. I Love You Bar」將法式、義式等料理作為主軸，捨棄一般酒吧只有常見的簡單炸物，將酒吧料理推上更高層次。

下班就能直接過來喝一杯，要喝足吃飽都沒問題。當菜色上桌時，一定會驚呼「怎麼這麼認真又好吃！」（洪卉琳攝）

清爽的『鮪魚塔塔捲』以口感 Q 彈的越南春捲皮包入蘋果等新鮮食材，與手工繪製唇印，喝起來略有氣泡碳酸感的「P.S. I Love You」搭配，相當適合作為開胃餐酒。Kevin 提到，「P.S. I Love You」以蒔蘿、柑橘、芭樂帶來輕盈風格，氣泡感還能清除口腔，從這杯開始好好享用下一杯。

左：『鮪魚塔塔卷』240 元、右：『P.S. I LOVE YOU』380 元。（洪卉琳攝）

份量超級大杯的『飯。禱。愛』以電影《享受吧！一個人的旅行》劇情裡出現的峇里島為概念，運用白龍舌蘭、鳳梨汁、可可亞詮釋出熱帶風情，此時最易搭配的美食莫過於外酥內軟的『炸雞 &HAPPY 鬆餅佐微辣蜂蜜醬汁』。

其他亦有『鵝肝慕斯佐法國麵包』、『非你不可翼板牛佐墨西哥巧克力辣醬』、『百菇牛肝菌燉飯』等認真程度相當高的美味餐點，價格約在 180～430 元不等。

左：『飯。禱。愛』380 元、右：『炸雞&HAPPY鬆餅佐微辣蜂蜜醬汁』280 元。（洪卉琳攝）

輕鬆浪漫的氛圍，相信能為來此的人們帶來幸福魔力。（洪卉琳攝）

【P.s. I Love You Bar & Bistro】

營業時間： 週一公休，週日、週二至週四 18:30~01:00，週五至週六 18:30~02:00

電話：02-8771-8520

地址：台北市大安區敦化南路一段190巷31號1F