米飯茶葉都用「台大產」 曉鹿鳴樓遠近馳名
校園美食一塊來看，這間位於台大學生活動中心的上海菜餐廳曉鹿鳴樓，以上海菜聞名，尤其是店內的銷魂東坡肉、翡翠菜飯和石斛燉雞雞，更是遠近馳名，而且所使用的米飯，更是來自台大研發的鹿鳴米，茶葉也是台大出產的，可以說是將台大特色融入菜色當中。
將米飯倒入炒鍋，伴隨著火腿、青江菜、蒜仁，大火快炒，不一會兒，米香、菜香開始飄散，這是大家都很熟悉的「上海菜飯」，但台大校內店家所用的「鹿鳴米」，其實就來自台大自己研發！
曉鹿鳴樓業者曾隱瞬說，「是選定我們台大的鹿鳴米，我們來做菜給大家來品嚐，因為他是冠軍的米，而且是我們台灣之光，台灣的越光米，所以客戶反應都非常棒。」
另外一道菜，先將臉一樣大的沙公先油炸過，接著再放入年糕拌炒，這道醬爆年糕沙公，光看就讓人垂涎三尺，更是過年必備的佳餚。
說起招牌菜，絕對少不了東坡肉。滷到呈現銅色的東坡肉，選用是台灣本地黑毛豬，慢火燒製6小時而成，包著刈包吃，一口咬下入口即化，特點是肥肉不膩、瘦肉不柴；最特別是「峭壁石斛燉雞」，用鐵皮石斛清墩土雞湯頭，冬天來一口，暖心又暖胃。
曉鹿鳴樓業者曾隱瞬說，「經過6小時的慢燉，然後冷卻再冷凍，客人點的時候再把它完全蒸熟，享用過我們東坡肉之後，給我們的評語是很銷魂，所以我們才把我們的東坡肉，命名為「銷魂東坡肉」。」
不只米飯，連招待顧客的茶水，茶葉都來自台大農場。把台大特色融入菜色，抓住師生的胃，也成學校熱門的聚會地點。
（民視新聞／李榮晋、黃品翰 台北報導）