空心菜流出乳白汁液！行家愣：極品

蔬菜種類十分多樣，不少人為了維持均衡營養，都會多吃以此保持身體健康，其中空心菜不僅是在家庭餐桌上，就連餐廳小吃內都常見。不過，近日有女網友意外發現空心菜梗竟流出乳白汁液，讓她當場嚇壞，卻有行家立馬大讚「根本極品！」

臉書粉專《爆料公社》日前轉發一則女網友在「廚藝公社」貼文，該名女網友在內文緊張詢問「請問這樣是可以吃嗎？」隨後貼出數張空心菜照片，只見畫面中，可看出空心菜的菜梗中流出不明白色汁液，讓原PO一見相當驚恐。

貼文一出，隨即引來內行解答正是「水蕹菜（又稱水耕空心菜）」，直言「水耕空心菜，這個比一般空心菜好吃」、「這是水蕹菜。很好吃，拿來煮泡麵也很讚」、「中部常有的空心菜，小時候很常吃，吃起來很清脆」、「我家種的那種空心菜剛採收時也會有這個白色的泥，這是正常的唷！不要沾到衣服就好，沾到很難洗。」、「這種超好吃的，極品」。

甚至有老饕分享料理撇步，指出「空心菜梗切細，加點豬絞肉，炒辣的，很好下飯喔」、「空心菜管切段，用鹽巴殺菁，冷水沖一下，拍碎蒜頭，油爆香清炒，起鍋加生辣椒超下飯，配清粥更讚」、「水耕空心菜可以用手折，折得斷的就是嫩，其他部分不要了，只需要加油、蒜頭、米酒快炒即可」。（編輯：陳雅雲）

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