秋冬限定「塭豆仔魚」 行家才懂的鮮甜美味

口湖鄉有著豐富的漁產，不過有一種魚類是只有冬天才吃得到的「巷仔內」美食，一出現就被在地人搶購一空。這種魚就是「塭豆仔魚」，塭豆仔魚其實就是豆仔魚，不過因為牠飼養在文蛤池內，口感和風味都比出海捕撈的豆仔魚更加美味，因此成為內行人口中的佳餚。現在正是塭豆仔魚肥美的時刻，口湖遊客中心也推出了塭豆仔魚套餐，讓更多民眾可以品嘗到這項在地美味。

▲塭豆仔魚的口感和風味都比出海捕撈的豆仔魚更加美味，因此成為內行人口中的佳餚。記者林虹伯/攝

肥美飽滿的魚在鍋中煎煮，看起來非常誘人，這就是沿海地區老饕喜愛的「塭豆仔魚」。口湖鄉有豐富的漁產，每一種都深受民眾喜愛，不過有一種魚只在秋冬季節最美味，而且產量少，只有一部分懂吃的行家才知道牠的美味，這個魚種就是生長在魚塭中的「塭豆仔魚」。

口湖遊客中心也趁著產季陸續購買了幾批的「塭豆仔魚」，並推出相關的料理套餐，讓更多遊客可以來嘗試這個秋冬限定的新鮮美味。

▲口湖遊客中心也趁著產季陸續購買了幾批的「塭豆仔魚」，並推出相關的料理套餐。記者林虹伯/攝

塭豆仔魚和在海中捕撈的豆仔魚，最大的差異就是肉質和風味，因為在魚塭中生長，塭豆仔魚有著更加豐富的營養，也幾乎不會出現土味，可以說是一種非常好吃的魚類。

民眾若想嘗試這內行人才知道的塭豆仔魚，可以透過電話向口湖遊客中心來預約，數量有限要吃手腳要快。