總舖師四季辦桌夏季場 今午開搶

記者林雪娟∕台南報導

台南總舖師四季辦桌去年推出後，深受好評，夏季場八月二十二日將於官田區葫蘆埤自然公園舉行，由兩位新生代總舖師郭育宏、黃俊博首度聯手掌廚，將運用三十種台南在地且當季食材，推出限定無菜單辦桌料理，這場「夏日旬味辦桌盲盒宴」，將於二十四日中午開賣，觀旅局歡迎所有人一起品嘗世代傳承的極致美味。

市長黃偉哲表示，台南小吃聞名，除必比登，也登上米其林，總舖師更是特色，活動依四季規劃，每一季皆結合當令食材、不同總舖師及特色場域，展現台南多元的辦桌文化與各地好吃、好玩、好逛的在地魅力，打出口碑後，深受歡迎，甚至還有二十八秒內所有桌數都秒殺，呼籲饕客們把握機會。

觀旅局長林國華說，限量一百桌，每桌售價一萬元，若無法認桌也沒關係，觀旅局貼心推出併桌服務，共有一百五十位散客名額；立委陳亭妃說，台南除食材好，總瀑師功力更是了得，除名揚台灣，更能至世界辦桌。

掌杓的兩位總舖師，郭育宏承襲家族辦桌技藝，曾榮獲國際廚藝競賽金牌，以扎實功夫詮釋經典辦桌風味；黃俊博擁有五星級飯店歷練，擅長融合中、西、日料理技法，打造兼具視覺美感與風味層次的現代宴席。此次辦桌，以台南夏季旬味為靈感，推出夏季限定無菜單「盲盒辦桌」，讓賓客在開席瞬間揭曉驚喜。

此次辦桌料理除選用龍蝦、鮑魚等珍貴食材，更集結官田菱角、牛番茄，將軍烏魚子、中卷、七股龍虎斑、關廟竹筍、鳳梨、白河蓮子、東山龍眼蜜、北門蝦仁、新市毛豆等超過三十項台南特產入菜，展現台南「食當季、饗在地」飲食精神。觀旅局也邀請民眾順道安排一趟官田小旅行，民眾可至ibon網路售票系統或全台7-11門市ibon機台報名。