北海岸甘藷迎來豐收 品嚐當季鮮甜正當時

記者李佩玲／綜合報導

農業部農糧署北區分署今（14）日指出，每年8月起，三芝、金山等北海岸甘藷產區陸續迎來收穫季，新鮮國產甘藷接力上市，正是品嚐當季鮮甜滋味的最佳時節。歡迎民眾把握產季，選購當季新鮮國產甘藷，以實際消費支持在地農民，共同推動國產雜糧產業永續發展。

農糧署北區分署表示，北部地區甘藷主要於春季種植、夏秋之際陸續採收，北海岸沿線的三芝、金山、萬里、石門及淡水等地均有栽培，其中又以三芝及金山為主要產區，當地丘陵地形排水良好、土壤肥沃，加上夏季日照充足，十分適合甘藷生長，也孕育出品質優良、風味香甜的特色甘藷。

北區分署說明，北海岸甘藷因產區與品種不同，各具特色。其中，三芝地區以「臺農57號」黃肉甘藷為主，外皮呈棕黃色、肉色金黃，口感鬆綿細緻、香氣濃郁且甜度適中，不論蒸煮、烘烤或加工製作點心都十分合適；金山地區則以「臺農66號」紅心甘藷最具代表性，外皮淡棕紅、果肉橙紅，口感細軟香甜、水分較為豐富。

北區分署也建議民眾，選購甘藷時，可挑選外型完整、薯塊硬實，表皮平滑且無明顯裂痕、蟲蛀或腐敗者，並依料理需求選擇適合大小。買回家後建議置於陰涼、乾燥且通風處保存，避免受潮、高溫或長時間冷藏，以維持良好品質及風味。