「台味嘉年華」開席 每售一份捐20元助弱勢
[NOWNEWS今日新聞] 餐飲聯名不只拚話題，也能成為公益入口。連鎖餐飲品牌NU PASTA攜手嘉義林聰明沙鍋魚頭推出「台味嘉年華」，今日宣布9月14日至11月15日活動期間，每售出一份聯名餐點，就捐出20元給安得烈慈善協會、若竹兒教育基金會及逆風劇團，分別投入弱勢兒少關懷、身心障礙者服務與逆境青年培力，讓消費者用一頓飯參與公益。
這項合作延續雙方去年的公益行動，去年共售出3.3萬份，捐贈66萬元。NU PASTA所屬唯賀國際餐飲集團總經理吳家德表示，希望把日常消費轉化為穩定的社會支持，不以一次性捐贈為限，而是透過每筆餐點銷售累積善款，讓公益團體在服務兒少、身心障礙者及逆境青年時，獲得更多資源。
受贈單位涵蓋不同社會需求，其中安得烈慈善協會長期投入兒少關懷；若竹兒教育基金會服務身心障礙者；逆風劇團則陪伴處於逆境的青年，透過表演藝術與培力計畫，協助他們重新建立生活方向。吳家德希望藉由餐飲通路接觸更多消費者，也讓不同族群的處境被看見。
這次聯名由NU PASTA、同集團品牌天利食堂及林聰明沙鍋魚頭共同研發，主餐以林聰明沙鍋魚頭具代表性的沙茶風味為基礎，再加入鹽酥雞、雞排等夜市小吃元素，嘗試以義大利麵及日式家庭料理重新詮釋，共開發出「聰明奶油醬烤雞排義大利麵」、魚薯條、鹽酥雞雙拼的台式海陸餐，以及昆布和風沙茶絹豆腐鍋等。飲品則選用粉粿、奶茶與楊桃等素材，有粉粿奶茶、蜂蜜檸檬 愛玉等，從正餐到飲料串起台灣人的日常飲食記憶。
吳家德表示，這次合作並非直接複製傳統小吃，而是拆解沙茶香氣、口感及搭配方式，再融入不同菜系，希望讓消費者在熟悉味道中感受新變化。因為，聯名應結合雙方資源與專業，除了創造新的餐飲體驗，也要把台灣飲食文化的生命力帶進日常。
林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧說，老品牌跨界時，最重要的是保留消費者熟悉的風味核心，同時嘗試新的料理形式。研發團隊歷經多次測試及調整，盼讓嘉義地方滋味跨越地域，也讓傳統小吃有更多接觸年輕客群的機會。
業者另以行動支持台灣電影《大仙尪仔》，希望從餐飲出發，連結公益與影視，讓在地味道、故事及人情被更多人看見。活動期間並推出限定周邊，凡點購任一聯名主餐，即可享 49元加價購聯名周邊乙個；加入品牌會員點購三份聯名主餐，更可免費獲得聯名周邊乙個，以兼具收藏與趣味性的限定好禮，為此次聯名增添更多驚喜。