北埔睡虎宴10月開席 30桌客家饗宴開放預訂

為了推廣客庄飲食文化，新竹縣北埔鄉魅力商圈發展促進會，今天(18日)舉辦第5屆睡虎宴發表宣傳會，今年睡虎宴菜色是集結北埔十多商家，使用在地食材烹煮出12道客家饗宴，邀請全臺鄉親們在10月17日，共同品嚐美味的盛會。

演奏輕快國樂曲風，為睡虎宴發表宣傳會開場，民國111年時，為了推廣老街帶動人潮觀光，因此北埔鄉魅力商圈發展促進會，將在地宗教信仰結合地理風水環境，首度推出睡虎宴餐會。

新竹縣北埔鄉魅力商圈發展促進會榮譽理事長 彭美善：「慈天宮剛剛好它的座向、它的位置，剛剛好是我們北埔有一個龍穴，也就是睡虎型穴，就是穴位在那裡，因為這樣就是說，北埔這個宗教風水的寶地，我們來這辦理這個，給人印象深刻的就是睡虎宴。」

由於菜餚使用在地食材烹煮出客庄美食，獲得鄉親們熱烈迴響，今年第5屆睡虎宴菜色，除了將胡椒鴨口味轉變客家風味的酸菜鴨外，還將在地出產的柿餅，製作出新的創意料理甜點。

新竹縣北埔鄉魅力商圈發展促進會榮譽理事長 彭美善：「大家就知道北埔有柿餅，大家不知道柿餅裡面可以加入紅豆，這是今年較為不一樣，和往年不一樣的東西，我們將它呈現出來。」

今年睡虎宴活動是在晚間才開始，因此鄉公所建議鄉親，白天規畫北埔小旅行活動，參觀客庄聚落人文景點。

北埔鄉長 莊明增：「早上來到北埔，能夠從我們金廣福開始來逛，各村也有不一樣的田間風光，能夠給大家來遊玩。」

睡虎宴餐會限30桌數量，即日起開放鄉親預訂，期許未來成為北埔代表性節慶活動，並持續推廣在地客庄文化和特色美食料理。