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美食

為何甜點迷都在關注Season Artisan Pâtissier?期間限定「三道甜點」從劇場到聽覺五感一次滿足!

Bella儂儂

更新於 2025年12月29日03:17 • 發布於 2025年12月27日16:35 • Stanley Kuo

在台北甜點場景中,SEASON Artisan Pâtissier 始終是一個難以被複製的存在,其預約制的甜點劇場是最大特色亮點,SEASON將甜點從單一作品,延伸為一場結合空間、節奏與情緒鋪陳的完整體驗。而這次首度以「聲音」作為創作核心,重新思考甜點的層次、力度與延展性。從入口瞬間到餘韻消散,每一道甜點都如同一段聲音敘事,讓味覺與聽覺在同一場域中交會,形塑出SEASON Artisan Pâtissier 專屬的跨感官劇場。

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獨一無二的SEASON Artisan Pâtissier 甜點劇場

SEASON Artisan Pâtissier 被視為台北極具代表性的甜點沙龍之一,不同於一般甜點店,除了內用空間與外帶,其獨一無二的「甜點劇場」以預約制、劇場式呈現而聞名。這也是擁有十幾年甜點經驗的主廚Season 不斷自我打掉重練、品牌重整後的最新篇章——將甜點視為完整敘事的一環,結合空間、節奏與主廚現場演繹,讓品嚐甜點成為一場有故事有情緒的體驗。本次與頂級音響 Devialet 合作,甜點劇場首度於平日開放限定時段,並以 Phantom Ultimate 的聲音特性為靈感,將低頻、高動態與聲場延展轉化為風味結構,成為最具戲劇張力的甜點話題。

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SEASON Artisan Pâtissier 的必訪理由

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SEASON 手中的甜點魅力,不僅在於甜點本身,而是其對「感受」的高度掌控。從空間尺度、出餐節奏到風味層次,皆精準呼應情緒起伏。主廚Season把對於主觀經驗的感受,透過甜點結構重現每一次的感動,而在劇場中,他需要將視覺、味覺、觸覺、嗅覺最後加上聽覺,成為引導甜點節奏的關鍵線索, 讓甜點的層次被放大,也讓賓客藉著聲響的體感升級,更能感知每一口精密計算的甜點入口後的幽微轉折。

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聲音 × 甜點的劇場式體驗:三道甜點

本次期間限定的「沉浸式劇場甜點體驗」分別以三道甜點對應 Phantom Ultimate 的不同聲學特性:首先出場「潛藏之聲 Hidden Resonance」以深沉低頻與能量爆發力為靈感, 將紅烏龍、糯章魚與辣香腸層層堆疊, 勾勒出內斂卻蘊藏力度的風味結構。入口後,香氣與辛辣的層次逐步展開,宛如低頻自空間深處堆湧而出, 使味覺在震盪中,得以被「聽見」。

第二道,「聲的振翅 Resonant Flutter」以蝴蝶振翅比擬音響震撼音效的瞬間能量,象徵音響高動態的震動與聲響細節的延展;透過焦糖布丁冰淇淋、日本草莓與南瓜糖片堆疊,切下瞬間帶起的輕薄糖片如音波穿透大氣層般展開,呈現更清晰的動態感與延展性。

第三道「餘音的爆發 Echo’s Punchline」強調聽覺的寬闊聲場為靈感,運用柚子與雪酪組合的清亮風味開場,再以「堆疊爆發」的香氣模擬聲音在空間中擴散、迴盪的軌跡。明亮、俐落、逐步擴張,呼應此次新一代 Phantom Ultimate 在高音細膩的掌握度。

「Sound by Devialet|城市三部曲」
活動時間|即日起 – 1/04
活動地點|SEASON Artisan Pâtissier (大安區敦化南路一段295巷16號1樓)餐點價格|劇場限定甜點 $550 /道, Devialet 外帶香草塔 $240(劇場限定甜點需 3 天前預約)

Devialet Devialet Phantom Ultimate 憑藉著類比數位混合放大、心跳式低頻爆炸技術,在體積與性能之間取得高度平衡。外觀雕琢流線輪廓與三款獨家配色——深林霧黑、霧光珍白與巴黎歌劇院版,其手工貼製22k金箔由巴黎聖母院修復團隊工匠打造,進一步強化其藝術物件屬性。

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