漢來美食「島語」插旗台中，年底全台拚拓至6店
MoneyDJ新聞 2026-07-17 14:13:16 張以忠 發佈
漢來美食（1268）旗下高端Buffet品牌「島語」正式進駐台中漢神洲際購物廣場，成為品牌第四家分店，也是首度插旗中台灣。漢來美食董事長林淑婷(圖右三)表示，台中店以500坪空間僅規劃約300席座位，並首度打造戶外用餐區「森之島」，希望透過五星級飯店款待、精緻料理、餐酒搭配及空間美學，打造中台灣全新餐飲地標；公司並看好台中店年營收可望達4億元，後續也將持續拓點，預計2026年底前於台北大巨蛋及台南各展1店，全台「島語」據點將增至6家。
林淑婷表示，島語自2023年於台北開出首店以來，不到三年時間便完成第四家店布局，成功關鍵在於整合集團30年飯店餐飲資源。漢來美食旗下22個品牌涵蓋中、西、日式料理及甜點，將各品牌代表性菜色濃縮至島語，讓消費者一次即可品嘗過去必須造訪多家Fine Dining餐廳才能享用的料理，加上超過千位廚師團隊與五星級服務團隊支援，形成品牌差異化競爭力。
他指出，台中店延續「一餐檯、一餐酒」概念，規劃九大餐檯，每一區皆搭配不同酒款，並首度設置戶外露台「森之島」，希望讓Buffet不只是用餐，而是結合餐飲、社交與生活美學的新體驗。由於台中具備良好氣候與空間條件，因此才能打造全台首座戶外餐飲區，未來也可作為聚會、宴客甚至婚禮場域使用。
營運方面，台中店年營收目標設定4億元，相較之下，目前營收最高的仍是高雄店，年營收逾5億元，且擁有超過300個座位；台中店室內約280席，加計戶外約300席。
漢來美食指出，目前自助餐體系包括5家海港自助餐及4家島語，隨著台中店加入營運，未來將持續擴大島語版圖，預計2026年下半年於台北大巨蛋及台南南紡陸續開店，屆時全台島語將達6家，持續擴大高端Buffet市場布局。
(圖:現場拍攝)
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資料來源-MoneyDJ理財網