婆媽改用清麻油 西港農會銷量增3成

記者盧萍珊∕西港報導

中聯毒油風暴持續擴大，食安問題再度引發關切。西港區農會生產的清麻油近二週詢問度增加，銷售量較平常增加二到三成，適合煎、炒、拌、淋等方式烹調，帶有清香芝麻味道，成為消費者另一種食用油選擇。

中聯油脂生產的毒油影響層面大，不僅是家用油，連知名超商、餐廳等都中標，食安問題讓民眾人人自危，為照顧全家人的健康，不少家庭主婦轉向採購以國產的胡麻為主的油品，更能有效確保油品的品質。

西港區農會供銷部組長丁右任指出，以往夏季因為天氣炎熱，麻油類產品進入淡季，不像冬季烹煮麻油雞或補品需求量大，不過近二週來，農會的清麻油詢問度增加，門市一開門，就有家庭主婦一口氣購買三瓶，就怕沒貨了。

進一步詢問，原來是因為中聯毒油事件，讓婆媽擔心其他的油品安全，轉而購買農會生產的油品，對於品質較有保障，也讓清麻油銷量較同期夏季增加二到三成，農會也趕工製造清麻油，提供民眾需求。

丁右任說，清麻油屬於淺烘焙麻油，香氣比黑麻油清爽，不會那麼厚重，適合夏天日常料理，例如油煎虱目魚肚，將魚肚煎到表皮酥香後，會帶有一點芝麻香氣，另也可以用來拌麵、拌飯、涼拌青菜、炒青菜、煎蛋、煎豆腐，或是在湯品起鍋前淋上提香，不僅有芝麻香還兼具健康。