家樂福韓國週登場 黑白主廚孫榮示範韓式料理

樂福「韓國週」將於5月6日至5月19日登場，主打韓國進口食品、醬料、小菜及生鮮食材，並規劃多場料理示範與互動活動。此次活動由aT韓國農水產食品流通公社及K-FOOD支持，邀請韓籍主廚孫榮參與現場示範，並擔任「韓味對決」活動主審，讓消費者透過採買與料理體驗，進一步認識韓國飲食文化。

近年韓劇、韓綜與韓式餐飲在台灣市場持續受到關注，泡菜、韓式拌飯、部隊鍋、春川炒雞、韓式烤肉等料理，也逐漸成為不少家庭餐桌上的選擇。通路業者觀察，韓國調味醬料、小菜與即食料理在量販市場具備一定成長空間，尤其對於希望在家簡化備餐流程的消費族群來說，進口醬料與半成品料理能提供更多變化。

該次韓國週活動亮點之一，是「黑白主廚韓味對決」。活動將由具星級飯店與餐飲教學背景的主廚團隊，分別組成白湯匙隊與黑湯匙隊，巧妙運用韓國道地醬料入菜，現場設計冷盤前菜與熱食主菜。評選方式將結合孫榮主廚專業評分與素人評審投票，呈現不同料理背景對韓式風味的詮釋。

除了料理競賽，家樂福也安排「韓味居家料理教室」，由主廚林世軒進行示範，內容包含春川炒雞、首爾部隊鍋等常見韓式料理，並說明韓式醬料、小菜與日常食材的搭配方式。活動訴求在於降低韓式料理入門門檻，讓韓國風味不只停留在餐廳消費，也能延伸至家庭餐桌。

主辦單位表示，活動期間將透過指定門市與官方FB粉絲團開放報名，包括「素人評審」及「一日學廚」等名額。報名成功並完成活動參與者，可獲得孫榮主廚食譜書《正韓湯鍋》乙本，實際名額、報名條件與活動細節，仍以各指定門市公告為準。

隨著韓國飲食文化在台灣市場持續擴散，量販通路透過主題週、料理示範與進口商品陳列，已成為帶動異國食品消費的重要方式。不過，消費者選購進口食品時，仍應留意保存方式、有效期限、過敏原標示及個人口味需求，並依照產品標示適量使用調味品，才能在享受異國料理的同時兼顧飲食均衡。