限量50桌！ 壽豐火蔥饗宴4/18開桌
壽豐鄉農會於今（30）日宣佈「蔥動味蕾•火蔥饗宴」，4月18日上午10點至下午1時30分，在壽豐全民廣場盛大舉辦特色辦桌活動。這場以火蔥為靈魂食材的饗宴，原價每桌五千元，為推廣在地農產，特別以優惠價三千元開放認桌，限量50桌，即日起開放報名。
壽豐農會總幹事黃啟祥指出，火蔥是壽豐月眉地區的特色作物，經花蓮農改場與農會多年合作，透過健康種苗培育與有機友善防治技術，成功穩定產量與品質。其獨特的辛香風味，被視為原民傳統飲食中的靈魂調味，如今更透過料理創作，展現多元應用潛力。同場亮相的還有壽豐另一項代表性作物——山苦瓜。農會表示，希望透過這場饗宴，讓民眾認識壽豐兩大特色農產，建立對「產地」的認同感，進一步帶動在地農業發展，聽到火蔥就能想到壽豐。
此次辦桌特別邀請「山嵐號」觀光列車指定主廚葉志龍親自設計菜單。葉主廚以火蔥為核心，結合壽豐在地食材設計八菜一湯將傳統農村辦桌轉化為兼具精緻與熱情的風味饗宴。發佈會現場搶先曝光的料理，已讓在場媒體與賓客對正式活動充滿期待。
壽豐鄉農會總幹事黃啟祥表示，活動原訂每桌五千元價值，為鼓勵民眾體驗在地好食材，特別以三千元優惠價回饋支持。他指出，火蔥目前仍屬小眾農產，市面上不易購得，希望透過這場饗宴，讓更多人認識這項具潛力的特色作物，也為未來推廣至觀光與民宿產業鋪路。
農會也預告，活動現場將同步展示火蔥與山苦瓜的相關研發加工產品，展現作物更多元的面貌。由於桌數有限，欲參與這場結合名廚手藝、在地食材與新品發表的盛會，民眾需把握機會儘早報名。（梁國榮報導）