【山西尋奇】108種小點　吃撐平遙老城

**平遙號稱有108種小吃，除了常見的山西刀削麵、水煎包，還有不少從來沒聽過的名字，不知味道如何，讓我迫不及待開始嘗鮮。

平遙古城吸引人的不只是歷史，當你走上城內大街小巷，那五花八門的街邊小吃最是誘惑人。

「平遙碗禿」光是名字就讓人覺得好奇，攤子上一個個小碟子裝著，看似台灣碗粿，有的地方稱為碗團，其實吃起來也真的有點像碗粿，只不過我們用的是米漿，平遙碗禿則是用白麵粉或蕎麥粉調成漿蒸熟。

只見老闆在碗禿劃上幾刀，放上小黃瓜絲、淋點調味料、辣油，吃來十分夠味，除了冷吃，碗禿也有加入不同熱炒餡料的吃法。

山西麵食百百款，古城內少不了刀削麵。

迷你版碗糕的「平遙碗禿」，口感Q彈好吃。（約人民幣5元／份，約NT$23）

接著，一個個草編小籃又吸引我的目光，這些「香草米」上頭有些放了紅棗、有的撒上白糖，各攤餡料大同小異，外觀看來都相當可口，味道則類似八寶飯，紫米飯的香甜滋味一般人應該都會喜歡。

和香草米一起放在蒸鍋上賣的還有「香草肉」，這是用豆腐皮包著肉，再用特殊香草一起煮過，這口味就不怎麼討人喜歡了。反倒是加入香辣醬拌炒的滑Q「涼粉」、鐵板上煎得滋滋作響的「香豆腐」，吃起來更對味一點。

有點像紫米甜飯的「香草米」。（約人民幣8元／份，約NT$37）

用豆腐皮包裹的「香草肉」。（約人民幣8元／份，約NT$37）

據說，平遙古城早在秦漢時期，每年8月15就有用月餅祭祀月神的習俗，走在街上，「平遙月餅」隨處可見。不過這月餅口感比較像台灣的燒餅，餅皮是麵粉加油揉成麵糰製成，有甜、鹹兩種口味，大多數人偏好甜月餅，裡頭簡單包入紅糖、有的加點芝麻，放上煎鍋現烤現吃，外皮香脆、糖心甜美。

古城隨處可見的「平遙月餅」。（小餅約人民幣1元／個，約NT$4.6、大餅約人民幣2元／個，約NT$9）。

在大街上沿街叫賣的還有平遙牛肉、平遙油茶，山西特色麵食多，少不了用小麥、高粱、燕麥、蕎麥、玉米等雜糧做成的各種麵食：剔尖、揪片、擦片、撥魚、莜麵栲栳栳，多不勝數，記得來到古城可得餓著肚子出門，邊吃邊逛才有意思。

一卷卷的「莜麵栲栳栳」，是山西著名的傳統麵食。

平遙古城餐廳內少不了代表美食「平遙牛肉」。

平遙古城景區

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