老店拚轉型　改造工業風裝潢搶年輕族群

老店也要拚轉型!知名連鎖pizza店，將裝潢風格大改造，把披薩料理廚具和工業元素融入裝潢，從早期的美式風格搖身一變，多了現代感，另外就連知名連鎖牛排館，也以工業風做為新裝潢，感覺就像是走進現代咖啡館。

牛排在烤盤上，滋滋作響，切下牛肉，大口往嘴裡送，抬頭看看這裡的裝潢，椅子、燈泡都走濃濃金屬風，讓人覺得像是來到現代咖啡廳，很難讓人和牛排劃上等號，但其實這兒是知名連鎖牛排館。

民眾：「剛剛經過的時候，就不太覺得這是牛排館。」

民眾：「現在比較亮之前比較暗，我們之前也坐過這個位子很暗，現在加窗戶之後明亮很多。」

這間走過20個年頭的老字號連鎖牛排店，過去裝潢以紅黑白色系為主，還有紅磚，走早期美式簡易風格，今年搖身一變，主打工業風。

店員李沛淳：「玻璃燈泡那些都有特別改裝，年輕人的客群成長1成。」

來到另一間，在台耕耘31年的，知名連鎖PIZZA吃到飽，同樣在裝潢下功夫，壁爐造景、鐵椅和垂吊燈泡，工業風格濃厚，業者把披薩專用料理廚具，像是鐵鍋和桿麵棍，都成為裝飾品，讓吃飯多了樂趣，和原本的一比，從早期的美式餐廳風格，新裝潢改走美義融合加工業元素。

民眾：「我很喜歡那一邊，很像在美國餐廳用餐的感覺，他的火爐還滿真的。」

民眾：「很適合大家在一起，吃飯聊天打卡的感覺。」

業者透露，重新裝潢後，確實有拉高來客量，老店拚轉型，不只用美食、留住老饕客，工業風造景，和以往比起來，更著重年輕族群，還能增加話題性。