調酒師心目中的「無敵奶茶」 世界奶茶的台灣味
【圖．文｜行遍天下】
「調和能豐富奶茶的香甜，能溫潤生活的疲憊。」Fu MilkTea的營運長Kero暖暖的嗓音和著舌尖甜甜的奶香，潤澤了每一口午間的美好，年僅28歲的他大一時因於夜店工作初次接觸了調酒，半工半讀間當上店內主管學習管理、營運，畢業後在媒體與調酒間的抉擇下毅然選擇走上調酒師的路。
▲Kero是10年的調酒經歷，參加過各大世界調酒比賽獲佳績，目前除了是Fu MilkTea的營運長外，也擔任顧問、教學、管理多職，更創有3間酒吧。
一次無心插柳，Kero以調酒的概念發明了讓人難以忘懷的「無敵奶茶」後，便在眷村的小木屋裡開始賣起奶茶。漸漸迷上了奶茶的文化與調和的美好，將世界各國的奶茶重新翻玩詮釋，調和出一杯杯保著在地風情與適合台灣口味的「Fu MilkTea」。
▲將世界奶茶重新詮釋，調和出適合台灣口味的奶茶。
在添了鹽的伯爵茶裡放進以楓糖、芙蓉花等花材調製的福糖漿，除了鮮奶外，又點上了能增厚口感的鮮奶油，綿密的奶泡蓋著一層以炙燒後的黑糖、梅粉、橙皮的褐色頭紗，配上烤過的棉花糖與小麥千層酥，淡淡的鹹酸與果香略苦的香氣讓甜味多了一抹清新，坐進店裡僅有的幾張木椅細細品飲，在90分鐘裡調和著短暫卻極致的休憩。
景點介紹
FU MilkTea
地址｜台北市大安區瑞安街135巷4號2樓
臉書｜FU MilkTea
營業｜週三、週五至日 13:00～21:00
備註｜7款奶茶均為300元，須於臉書粉絲團線上預約訂位。