舒淇晚餐竟然這樣吃！一碗番茄湯藏「4大養顏秘密」，難怪50歲狀態還超好
女星舒淇最近在社群上分享日常飲食，寫下「昨晚8:00下班後喝了一碗🍅湯，五口福建燴飯、半根法棍」，超生活化的飲食紀錄意外引起關注！仔細看她這餐，其實不是完全不吃澱粉，而是每樣都吃一點、控制份量，其中一碗熱呼呼的番茄湯也成為亮點。番茄不只清爽開胃，還含有茄紅素、維生素C等營養素，難怪一直被視為「美容系食材」，一起看看番茄到底有哪些養顏好處！
茄紅素抗氧化，幫肌膚抵禦外界傷害
說到番茄的美容關鍵，就不能不提「茄紅素」！茄紅素是一種天然類胡蘿蔔素，具有抗氧化特性，可以幫助對抗體內過多的氧化壓力。平常除了紫外線，熬夜、壓力、空氣污染等因素，也可能讓肌膚面臨氧化壓力，因此日常飲食補充富含抗氧化營養素的食物相當重要。
維生素C加持，維持肌膚好氣色
番茄除了茄紅素，也含有維生素C，而維生素C可是維持肌膚正常狀態的重要營養素之一，同時也參與膠原蛋白的生成。換句話說，平常把番茄、芭樂、奇異果、甜椒等蔬果加入飲食，都是補充維生素C的好方法。尤其比起把希望全部寄託在單一食物上，更推薦每天吃到不同種類的蔬果，營養攝取更加全面，肌膚也能從日常飲食中獲得穩定的營養支援。
番茄煮熟更方便吸收，搭配好油脂更加分
別以為番茄一定要生吃才健康！茄紅素屬於脂溶性營養素，番茄經過加熱烹調後，細胞結構受到破壞，反而有助於提高茄紅素的利用率；同時搭配適量油脂，也有助於身體吸收。所以像舒淇分享的番茄湯就是很不錯的吃法，自己在家煮番茄湯時，也可以加入少量橄欖油一起料理。想吃得更有飽足感，還能加入菇類、洋蔥、豆腐或雞肉，一碗就能變成營養更完整的料理。
水分多、熱量低，減脂期也能安心吃
番茄含水量高、熱量相對低，做成湯品後又有一定的份量感，因此對於正在控制飲食的人來說，是很方便的食材。尤其晚上下班比較晚、又不想吃得太油膩時，一碗番茄蔬菜湯搭配蛋白質和適量主食，就能組成相對清爽的一餐。舒淇這次的分享也很值得注意，她並沒有因為晚上8點才吃飯就完全不碰食物，反而是「五口福建燴飯＋半根法棍＋一碗番茄湯」，重點其實在於份量控制，而不是完全禁止澱粉。想靠番茄湯快速減肥就不必了，真正影響體重的，還是整體飲食與每日熱量攝取。
封面&內文圖片來源:Shutterstock/IG@sqwhat
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