「即使把學徒起薪調到3萬2，還是爭不過時薪180元的超商...」30年資歷泥作師傅看第一線缺工困境
作者 : 泥作阿鴻（鄭志鴻）
圖片 : 三采出版提供
做工沒有學歷要求，肯做就可以賺錢；想學泥作更簡單，只要肯吃苦就行。
該如何入門
水泥師傅有幾個養成期，大致分為：學徒、半技、師傅。
大家入門都是從學徒開始做起。泥作這行非常缺人，在網路上求職、應徵學徒，絕對不難找到缺。至於學徒的薪水，現在法定時薪是176元，每間公司願意付的薪水不同，只要自己能接受就好。
老實講，泥作真的很辛苦，我希望學徒時薪有200元，這樣一天做下來，從早上8點到下午5點，日薪有1600元。以週休二日來算，一個月至少能有3萬2的收入。這樣看起來好像還不錯對不對？但實際上，這樣的條件，往往徵不到人。
我曾經分享過一個薪資試算表，應該說是方法啦！就是請學徒一進來做的時候，不要把自己當學徒，不要管學多久才能出師，先把自己定位成一個認真的員工。認真的員工起薪3萬2，做滿3個月，我就調薪1千，這樣第一年做完，月薪就變成3萬6。接下來第2年4萬、第3年4萬4……持續做下來，拿到6萬時已經做了7年，這就差不多是師傅的薪水，出師了。
我覺得這是一個很好的方式，3個月薪水調漲1千，有固定的SOP，有明確的目標，這樣學徒才看得到未來。不然日復一日做工，學徒很容易感到灰心。覺得師傅每天都叫我在工地搬水泥、攪泥沙、搬垃圾、跑腿，跑來跑去不知道終點在哪，不知道多久才能學功夫、才能出師，對未來很茫然，看不到希望。
泥作的缺工潮
很現實的是，即使我把學徒起薪調到3萬2，但跟時薪180元的超商，或是能夠靠接單抽成的外送員相比，還是非常劣勢。
你想嘛，超商打工有勞健保，做工有嗎？沒有，除非自己去找職業工會加保。再來，工地環境非常髒亂沒冷氣沒空調，每天要吸入的粉塵不少。便當有什麼吃什麼，沒得挑；午休時更是隨便拿塊紙板鋪在地上，就躺下睡覺了。更別提水泥一包50公斤，可能都比女朋友重了，還要扛著跑上跑下，誰受得了？
很妙的是，台灣水泥一包50公斤，國外一包才25公斤，門檻硬生生高出國外一倍，而這也拉高了我們找人的難度。更慘的是，除了前面講的這些，我們做工的人社會地位低、觀感差，給人的印象普遍不好，那現在做得這麼辛苦，將來還要被人看沒有，誰要做？
雖然現在職校或職訓中心有泥作課程的教學，也有證照考試，看起來好像很不錯，感覺政府有在鼓勵大家學泥作。但每一位師傅或學徒的價值都要用勞力和成果來判斷，即使上過很多課，擁有很多證照，不適合職場、無法融入社會也是無用功。
所以，課程歸課程，證照歸證照，和工地實務完全是兩回事，沒有一個學校能培育泥作產業的新世代。
年輕人一進工地，都是一視同仁、從零開始。不管有多少證照，還是會被老闆叫去扛水泥、攪土、搬垃圾，一旦做錯事，還是會被老師傅電到臭頭。自尊心高一點的，隔天就不來了。
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是危機也是轉機
講了這麼多，泥作產業的新血越來越少，資深師傅年紀越來越大，那技術缺工的情形不是會越來越嚴重嗎？這樣還有前途嗎？現在來學泥作，會不會餓死？
來，阿鴻分析給你看，現在來學泥作，不只不會餓死，前景還會非常看好，充滿未來性及發展性。怎麼說呢？因為無論是新成屋的建案，或舊屋翻新的工程，都有泥作裝修的剛性需求；而泥作技術需要手作經驗，完全無法被機械取代。
再過五年，資深的泥作師傅普遍超過60至65歲，該退休的都退休得差不多了，但房子依然在蓋，民眾也始終會有舊屋翻新、裝潢的需要，嚴重的供需失衡已經是鐵錚錚的事實。在這種情形下，好的師傅為了顧品質，一定不敢大量接案；而為了接案而趕工的師傅，品質一定禁不起考驗。
孰優孰劣，明眼人都看得出來，泥作師傅的專業、技術與良心就會在這時體現出價值。每個師傅都能成為自己的品牌，創造自己的口碑，有錢買不到。
泥作是戰場；如今的缺工是危機，是轉機，也是進場的好時機。技術的養成需要時間，需要找到有心的人，也需要耐心的修練。
只要願意扛水泥，只要吃得了苦，你的未來肯定會比我吃香，比我有價值！你願意接受挑戰嗎？有決心就來！
作者簡介_泥作阿鴻（鄭志鴻）
台灣藝術泥作職人。傳統泥作世家，從事水泥工作近30年。國中畢業便踏入工地賺錢；不只在業界闖出一片天，更開班授課，用水泥製作獨一無二的無框畫。
本文摘自三采出版的《我扛得起水泥，扛得住人生》
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