櫛瓜「削皮蒸熟吃」會苦 專家示警：千萬別吃！

櫛瓜的熱量低，又營養多多，不僅能夠生吃，也能進行煎、烤、煮、炸，是一樣有著相當多元煮法的蔬菜。不過近日，有一名網友在好市多買了櫛瓜，並將櫛瓜削皮後蒸來吃，吃起來卻超苦，味道與一般的櫛瓜相當不同，讓他深感好奇「有沒有人買好市多的櫛瓜吃了會苦？」貼文曝光後，網友們紛紛勸退。

一名網友在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」深感懊惱表示，最近在家烹煮好市多買的櫛瓜，料理方式是將櫛瓜削皮後蒸來吃，沒有加任何調味料，但吃起來卻滿滿的苦味，「後來改用水煮加鹽巴，比較不苦，但還是吃得出苦味（還是用煎或烤的就不會苦？）」，讓他不禁納悶問，「有沒有人買好市多的櫛瓜吃了會苦？」

原PO疑問，以前吃的櫛瓜都不苦，為何好市多買的會，並向網友們詢問是否有人有同樣經驗。（圖／翻攝自「Costco好市多 商品經驗老實說」臉書社團）

貼文曝光後，網友們紛紛表示，「櫛瓜會苦代表它不新鮮」、「會苦表示放太久了喔～」、「新鮮吃，不會苦…」、「放太久就會變苦」。其中，也有網友指出，營養師林雨薇曾提醒，不要吃有苦味、受到病蟲叮咬損害、過熟的櫛瓜，因為其內可能含有較高的葫蘆素，雖然在一般情況下，少量的葫蘆素對人體並無傷害，但若過量食用葫蘆素，則會導致腹瀉、嘔吐、胃腸道出血、電解質失衡和低血壓，後果不堪設想。

此外，也有網友建議，「我有試過，大條的櫛瓜苦的機率真的比較高，後來我都挑外型小型一點的櫛瓜，蒂頭新鮮一點的，真的比較好吃沒苦味」、「去頭，去尾，多去一點就不苦了」、「用洗蔬果的清潔劑，好像洗的比較乾淨，比較沒有苦味，你可以試試」、「有些櫛瓜是會帶苦味的，通常可多削一層皮，減緩苦味，跟冬天的木瓜一樣」。

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