別再說新竹是美食沙漠！煙波都會館「經典牛排館」全新升級開幕，水耕鮮蔬無限供應、香煎酥炙牛排超銷魂！
TRAVELER Luxe旅人誌
更新於 2022年10月12日10:00 • 發布於 2022年10月13日01:00 • text TRAVELER Luxe旅人誌·editor ／photo 煙波新竹都會館－經典牛排館說到旅遊，大家總會與美食聯想在一起，在享受愜意出遊後回歸日常生活，記憶中除了美景外，最讓人印象深刻的就是美食的難忘滋味，若能在一處駐所就能「一站滿足身心靈及味蕾」，絕對會是讓人放鬆且便利的旅宿體驗，令人驚豔的舌尖美味也會為旅程加上不少分！
「煙波新竹都會館－經典牛排館」是新竹在地口碑極高的牛排餐廳，因近年蔬食人口年輕化及出遊的旅客也開始注重無負擔的旅遊外食，經典牛排館不惜將原物料升級，以「食純粹、識真味、饗經典」三大主軸，主打兩大類料理，以牛肉自身酵素天然熟成的「濕式熟成牛排」及品項逾30種的「水耕鮮蔬沙拉吧」為此次開幕亮點，並於2022年9月正式重新開幕！要讓來新竹旅遊的旅人及在地饕客也能享受屬於新竹的經典美味！別再說新竹是美食沙漠啦。
「經典牛排館」這次重新開幕最大亮點為「濕式熟成牛排」及「水耕鮮蔬沙拉吧」，首先以肉質緊實帶有嚼勁的美國 Prime 紐約客牛排領軍，並推出菲力、沙朗、波士頓龍蝦及羊排等多項選擇。牛排採濕式熟成香煎而成，由主廚精準掌控火侯與美味時機，經由梅納反應後的牛排外焦香酥脆、內軟嫩多汁，每口都能嚐到牛肉的自然鮮甜，焦糖色澤令人食指大動！
沙拉吧則提供逾30種在地水耕鮮蔬、現切火腿乳酪盤與海鮮冷盤沙拉，檯面上擺放數款在地小農果醋、西班牙冷壓頂級橄欖油、巴薩米克醋及主廚自製風味橄欖油共16種嚴選醬料，以調酒法的食趣概念依個人喜好呈現鮮蔬沙拉口味，主廚特調推薦比例則以醋料30%、橄欖油70%為基底風味，打造美味健康的地中海輕食吧！
慶祝開幕！「經典牛排館」自2022年9月開幕日至10月31日推出「美國紐約客牛排8oz （美國 Prime 極佳級）」老饕優惠價990+10%元（原價1,280+10%元），其似大理石紋路的油花適中且均勻分布，也因此部位運動量多，肉質緊實、略帶嚼勁，牛肉的獨特香氣濃郁，輕沾海鹽即帶出肉質內蘊的油脂甘甜。
另餐廳內老饕推薦必點品項「美國菲力牛排6oz （美國 Choice 特選級）」1,580+10%元，取自牛腰脊肉，因運動量極少，為肉質中最柔嫩的部位，油脂包覆緊密且無筋，口感如奶油般入口即化，可單品多汁肉質，也可佐黑胡椒醬或蘑菇醬轉換味型！「美國沙朗牛排8oz（美國 Choice 特選級）」1,180+10%元，口感較紮實，油脂比例相對菲力多，透過第一回香煎讓熱度滲入，將肉汁精華鎖住，第二煎加強梅納反應，大口食下外酥內嫩、令人回味無窮！
除餐廳內主打的肉類品項外，嚴選「水耕鮮蔬沙拉吧」也能以單點方式享用，平日午餐580+10%元、平日晚餐及假日午晚餐720+10%元。為使旅客能享有更優質的餐食選擇及舒適住宿環境，「煙波新竹都會館」於餐廳升級改版之際，同步也客房內的硬體、軟體做優化調整，讓至新竹的旅客不僅可以享用豐富美味的餐食外，也能於繁鬧的新竹市中心，感受沉穩時尚的休憩空間，於食於宿都能在旅客及饕客心中留下難以忘懷的絕佳體驗。
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