【日本旅遊】到最愛台灣的愛媛縣喝石鎚清酒 吃米其林餐廳再泡道後溫泉
日本正式開啟國門，海外自由行旅客無需簽證即可入境旅遊，蠢蠢欲動的台灣人的話題不是刷機票，就是問對方「要去日本哪裡玩？」在疫情前玩過了東京、關西、北海道的遊客，不妨把目光投向日本四國地區的愛媛縣，這裡不只是蜜柑王國，更是日本最愛台灣的縣市！
愛媛縣的魅力除了蜜柑，還有米其林美食及日本酒等。（愛媛縣政府提供）
曾旅居日本愛媛縣的 台灣伊台貿（股）董事長，同時也是 石鎚酒造日本酒 台灣總代理的管怡宣分享，日本愛媛縣的知事中村時廣可以說是最愛台灣的日本知事，不僅於 2011 年出口蜜柑來台，中村知事本人更屢次直接在台灣各大活動現場親自推廣，同時也在 2016 年、2017 年分別與台北市、台中市締結城市友好交流協定。
其中最令人感動的是，中村知事挑戰愛媛縣松山與台北松山機場包機直航，在當時雖然受到多重阻礙，但中村知事一句「就算是只飛一次都好」的念願，終於在 2013 年首次直飛，並開啟了 2019 年長榮固定航班直航的契機。
日前台北市觀傳局獲邀參與在地的「松山市大神轎－道後八町撞轎祈福盛典」，期待同名機場「愛媛縣松山機場」與「台北松山機場」能在疫情後恢復包機。（愛媛縣政府提供）
對於愛媛縣的中村知事如此熱愛台灣的心情，人稱管爺的管怡宣表示曾經想過到底為什麼愛媛縣的人這麼愛台灣，後來他說他想通了，「因為愛媛縣的人跟台灣人一樣，看到紅綠燈的黃燈亮起時會衝過去，跟一般日本人會停下來不同！」雖然只是單純的玩笑話，但也許骨子裡的性格真的差不多，看愛媛縣拼命地與台灣交流，身為台灣人當然也要用行動支持愛媛縣！
台灣伊台貿（股）董事長、石鎚酒造日本酒台灣總代理的管怡宣，對於愛媛縣的人文與觀光相當了解。（洪卉琳攝）
#愛媛縣必玩六大景點
由東予、中予、南予三大地區組成的愛媛縣，管爺整理了必去的六大景點。連結著東予地區今治市與廣島縣尾道市的『島波海道』，是日本第一條橫跨海峽的自行車道，對於喜愛透過自行車旅遊的旅客，是一條必“騎”路線；而同樣位在今治市的『毛巾博物館』，不僅可以了解今治毛巾的製作過程等知識，還能在彩色織線牆前拍出美美的網美照。
以出產毛巾聞名的今治市，推薦喜愛日本歷史的遊客可以前往探訪有著百大名城之稱的今治城。（愛媛縣政府提供）
熟悉宮崎駿電影的粉絲，肯定不會錯過《神隱少女》取景的『道後溫泉』。曾有紀錄是日本最古老溫泉的道後溫泉，有著獨特的唐破風城郭式木造三層建築本館，在夜間點燈後更是充滿宛如電影般的神秘風情。
其他像是被列為國家重要文化財的歌舞伎劇場『內子座』，或是日本古城愛好者必去的『宇和島城』、『松山城』，以及宛如電影《神隱少女》裡通往海中的『下灘（海底鐵道）』，都是旅遊愛媛縣的推薦景點。
夜晚的『道後溫泉』別有一番風味，不過目前本館正在整修中，欲前往的遊客還需稍加注意。（愛媛縣政府提供）
連結著海中的鐵道，是不是與《神隱少女》裡的畫面很相似呢？（愛媛縣政府提供）
#愛媛縣必去米其林餐廳
在 2018 年發行的愛媛縣與廣島縣特別版《米其林指南》裡，愛媛縣摘下二星的餐廳共有 3 間，而一星餐廳則有 10 間。
目前二星餐廳仍在營業中的『くるますし』，經營者高平康司是目前日本米其林二星中最年輕的得主，以傳統江戶前壽司為基礎，再注入自我風格展現料裡型態；而『鮨の間』則是以瀨戶內海的新鮮漁獲捏製壽司，搭配店鋪常態提供約 24 款引領壽司美味的日本酒為特色。
『くるますし』的料理風格與用餐空間不謀而合，空間也以現代時尚風格揉合傳統呼應。（くるますし提供）
在 10 家摘下米其林一星的餐廳裡，全數皆為日本料理，包含割烹小料理風格的『草庵 田なか』、京料理的『きよみず』，以及居酒屋『馳走屋 河の』、蕎麥麵店『いよ 翁』等共 10 家，價位範圍廣泛，在愛媛縣只要花費千圓不到的日幣，就能搜集到米其林名店。
#愛媛縣必喝石鎚酒造日本酒
相較於其他日本縣市，愛媛縣的酒造名氣相對較低，但實際上愛媛縣春夏秋的氣候溫和，冬季則有來自深山的寒風，加上清澈的山地伏流水、縣內水質多為中軟水，因此擁有完美造酒環境。
在愛媛縣目前 35 家酒造釀酒中，其中位在東予地區的「石鎚酒造」，以淡麗清爽風格深受台灣人喜愛，更成為日本航空、全日空的機上用酒。
石鎚酒造最新年度作品『石鎚 純米大吟釀 ∫-INTEGRAL- 積粹』，以微積分的積分符號命名，象徵酒米、水、酵母等不可或缺元素的總和，代表著堅持每一個細節的精神。此款以具有酒米之鑽稱號的愛山酒米釀造，研磨至精米步合 33% 的極致，酒質帶有高雅的華麗香氣，口感柔順。
『石鎚 純米大吟釀 ∫-INTEGRAL- 積粹』於近期在台舉辦全球發表會，首批酒款僅 360 支，將於 12 月中旬抵台。（720ml）1,4800元。（洪卉琳攝）
具有日本酒匠資格的管怡宣，提及 11 月後所有日本酒造的價格將會調升，但為了與其他酒造、代理商一起面對其他強大的競爭者，他說「伊台貿所代理的日本酒將會調降價格」，讓台灣消費者能保持在台購入日本酒的習慣。
除了近期發表的年度酒款，石鎚酒造以家族四人力量釀造出的創業百年酒款『石鎚 純米大吟釀 VANQUISH 巔峰』、『石鎚 真精大吟釀 袋吊り雫酒』等酒款，皆是風格柔和，適合與真鯛等白肉魚餐酒搭的酒款。
在台可品飲得到的『石鎚酒造 純米吟釀愛山50』，擁有沈穩香氣與適中甜度，但口感清爽不膩；『石鎚 純米吟釀 別誂』每年限定 500 支，風格年年不同很是有趣。以上皆為（720ml）2,200 元（洪卉琳攝）